Bayam adalah tamu langka di meja Rusia. Namun, isu popularitasnya adalah fenomena sementara. Pada abad ke-21, rasa dan manfaat bayam dihargai di banyak negara di dunia. Misalnya, di Prancis, para pecinta kuliner menyebutnya "raja sayuran", meminjam julukan keras dari orang-orang Arab yang telah menanamnya selama berabad-abad. Jadi waktunya tidak lama lagi bayam akan merajai masakan dalam negeri, membuatnya semakin bervariasi dan sehat.
Rasanya netral - hasilnya maksimal
Sayuran ini (yang lebih terlihat seperti herba) tidak memiliki rasa obsesif: digunakan untuk membuat bahan-bahan lain. Namun, ini tidak menghalangi bayam untuk memberikan manfaat besar bagi tubuh manusia, memberikan kekuatan dan lautan energi vital. Ini karena mengandung sejumlah besar nutrisi, termasuk asam lemak jenuh dan tak jenuh, pati dan serat. Selain itu, bayam dapat dianggap sebagai makanan yang lengkap, karena tidak hanya mengandung karbohidrat, tetapi juga protein dan lemak. Manfaat bayam juga terletak pada kandungan kalorinya yang rendah, yang penting bagi mereka yang mendukung gaya hidup aktif.
Komposisi mineral bayam sangat mengesankan bahkan untuk ahli gizi berpengalaman. Ini adalah zat besi, selenium, kalium, tembaga, natrium, seng, kalsium, fosfor, yodium dan banyak komponen kesehatan manusia lainnya. Berkat komposisi yang kaya, bayam memiliki spektrum efek menguntungkan terluas: diindikasikan untuk pasien yang menderita penyakit mata, sistem kardiovaskular, saluran kemih dan saluran pencernaan. Ini juga direkomendasikan untuk digunakan dalam makanan untuk pasien dengan kandungan hemoglobin rendah dalam darah, dan bagi mereka yang memiliki gangguan metabolisme.
Melawan kanker
Bayam memiliki satu lagi kualitas yang berharga, diakui bahkan oleh obat resmi. Ini adalah rekor kandungan antioksidan, karena itu diresepkan untuk pasien kanker yang telah menjalani terapi radiasi dan kimia. Selain itu, ada pendapat di komunitas ilmiah, yang didukung oleh hasil berbagai eksperimen, bahwa konsumsi bayam secara teratur dalam makanan adalah alat yang efektif dalam pencegahan tumor kanker. Sangat penting untuk makan bayam dengan gigitan daging goreng: faktanya zat yang ada dalam sayuran ini menetralkan efek berbahaya dari karsinogen, yang terbentuk dalam jumlah besar selama proses penggorengan dan menyebabkan kanker usus.
Makanan anak-anak
Bayam adalah elemen penting dan sehat dari makanan bayi. Vitamin A, yang sangat jenuh, membantu mencegah perkembangan rakhitis. Dan serat yang termasuk dalam komposisinya akan dengan cepat meringankan bayi dari sembelit.
Tentu saja, tidak setiap anak siap untuk makan sayuran yang agak hambar "tanpa perlawanan". Namun, tidak perlu mengonsumsi bayam segar. Sayuran yang luar biasa ini tidak kehilangan khasiatnya bahkan selama perlakuan panas, sehingga dapat ditambahkan ke hidangan favorit anak yang berubah-ubah.
Namun, ada juga batasan penting dalam penggunaan bayam, terutama di masa kanak-kanak. Ini terkait dengan kandungan asam oksalat yang tinggi, yang membantu menghilangkan kalsium dari tubuh. Karena kekhasannya, bayam sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas dan tidak boleh dikombinasikan dengan makanan yang mengandung kalsium.
Dalam semua hal lain, manfaat bayam tetap merupakan fakta yang terbukti secara ilmiah yang harus diingat saat menyusun diet Anda.
