Daging cincang pedas yang diisi dengan bayam, almond, dan kismis adalah hidangan lezat, memuaskan, dan sangat indah yang cocok untuk meja pesta apa pun. Gulungan ini menonjol karena aroma rosemary, bayam, dan bawang putihnya yang tak terlupakan. Tapi penghijauan tidak berakhir di situ. Disarankan untuk menyajikan hidangan ini dengan "Mentega Peterseli", yang resepnya, tentu saja, terlampir.
Itu perlu
- • 1 kg daging babi (satu potong);
- • 2 siung bawang putih;
- • 1 sendok teh. garam;
- • 7 sdm. l. minyak bunga matahari;
- • 1 sendok teh. l. jus lemon;
- • 0,4 kg. bayam;
- • 0,1kg. kismis;
- • 2 sdm. l. almond bubuk;
- • 3 tangkai rosemary;
- • 1 ikat peterseli.
instruksi
Langkah 1
Cuci daging babi, keringkan dan potong menjadi potongan daging yang panjang dan rata.
Langkah 2
Dalam mangkuk, campur minyak, garam, dan bawang putih cincang. Lapisi secara menyeluruh dengan rendaman ini (dari semua sisi yang mungkin) sepotong daging yang dipotong dan biarkan selama setengah jam sehingga benar-benar basah.
Langkah 3
Tuang minyak ke dalam wajan dan panaskan. Kemudian masukkan bayam ke dalam minyak panas, tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai layu.
Langkah 4
Tiriskan bayam dalam saringan dan biarkan selama 5-10 menit. Pada saat yang sama, tidak perlu menggilingnya, selama ini seharusnya hanya menghilangkan kelebihan cairan.
Langkah 5
Tuang kismis ke dalam piring, tambahkan air panas dan diamkan selama 3-5 menit. Kemudian tiriskan airnya, dan cincang halus kismis yang bengkak dengan pisau.
Langkah 6
Masukkan kismis cincang, almond, bayam dan garam ke dalam piring yang dalam, aduk hingga rata dan oleskan secara merata pada sepotong daging yang direndam.
Langkah 7
Gulung gulungan dengan tangan Anda, bungkus dengan benang tebal atau ikatan silikon. Dalam hal ini, di bawah setiap utas (dasi) Anda harus menempelkan setangkai kecil rosemary.
Langkah 8
Tempatkan daging cincang dengan bayam dan kismis di dalam loyang, pastikan untuk menutupnya dengan penutup, dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 45 menit.
Langkah 9
Setelah waktu ini, buka tutupnya, dan panggang daging selama 20 menit lagi, sehingga terbentuk kerak cokelat keemasan yang indah.
Langkah 10
Saat roti gulung dipanggang, Anda perlu membuat "Petrushkino butter". Untuk melakukan ini, cuci peterseli, potong halus dengan pisau, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan jus lemon dan 4 sdm. l. minyak, campur dan dinginkan.
Langkah 11
Bebaskan gulungan yang sudah jadi dari benang atau ikatan, letakkan di atas piring, potong dan sajikan dengan "Mentega Peterseli".
