Pike perch adalah ikan yang sangat lezat yang kaya akan berbagai vitamin dan mineral. Kelebihannya adalah ia memiliki sedikit tulang dan cocok dengan lauk apa pun, sehingga tidak hanya disukai oleh orang dewasa, tetapi juga oleh anak-anak.
Itu perlu
- - dua tombak bertengger dengan berat satu kilogram;
- - 300 gram krim asam kental;
- - satu lemon;
- - empat bawang;
- - 200-250 gram keju;
- - sedikit minyak sayur (untuk menggoreng bawang);
- - garam dan merica (sesuai selera).
instruksi
Langkah 1
Jadi, sebelum Anda memanggang ikan ini dalam oven, Anda harus memilih yang tepat. Perlu diingat bahwa ikan yang tidak dibekukan jauh lebih sehat dan enak, dan ikan yang memiliki mata berkilau dan insang merah muda dianggap lebih berkualitas.
Langkah 2
Selanjutnya, ikan perlu dibersihkan. Cara termudah untuk menghilangkan sisik adalah dengan menurunkan tombak hinggap ke dalam air. Juga, saat membersihkan, Anda perlu mengeluarkan bagian dalam ikan dan sirip.
Langkah 3
Setelah dibersihkan, Anda bisa mulai menyiapkan pike hinggap untuk dipanggang. Jadi, Anda perlu membuat potongan yang agak dalam di kedua sisi ikan dengan bantuan pisau kecil yang tajam, lalu peras jus satu lemon dan tuangkan di atas bangkai. Pada tahap ini, Anda perlu mencoba memasukkan jus sebanyak mungkin ke dalam potongan. Setelah prosedur ini, gosok ikan secara bebas dengan garam dan merica dan diamkan selama beberapa menit.
Langkah 4
Kupas bawang, potong-potong dan goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Campur krim asam dengan garam (atau rempah-rempah, bumbu), olesi semua ikan dengannya, lalu masukkan bawang goreng ke dalam ikan.
Langkah 5
Selanjutnya, ikan harus dimasukkan ke dalam foil, bungkus dengan hati-hati tepi foil dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. Kemudian ikan harus dikeluarkan, dibuka gulungannya, ditaburi dengan keju parut di atasnya dan dipanggang selama 10 menit lagi. Perlu diingat bahwa tidak perlu membungkus piring dengan kertas timah untuk kedua kalinya. Hidangan sudah siap, dapat disajikan dengan lauk apa pun.
