Kue keju dengan lingonberry akan memenangkan hati pecinta kue rumahan. Mereka terbuat dari adonan ragi, yang dapat disiapkan tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan kefir. Roti yang menggugah selera disantap oleh tamu dan rumah tangga dalam sekejap.
Itu perlu
- - 400 g lingonberry;
- - 150-200 g gula untuk isian;
- - 600 gram tepung;
- - 3 telur;
- - 20 g ragi kering;
- - 1 sendok teh garam tanpa penutup dada;
- - 200 gram mentega;
- - 150 g gula untuk adonan;
- - 450 g kefir;
- - 2 gram vanilin;
- - opsional 2 sdm. tepung dalam isian.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan mentega dalam mangkuk tahan api. Masukkan ke dalam microwave untuk melelehkannya. Tuang kefir ke dalam panci enamel tinggi, tambahkan minyak, garam, tambahkan gula, aduk. Tambahkan ragi, kocok telur dan aduk lagi.
Langkah 2
Pertama, tambahkan setengah dari tepung yang diayak di sana, aduk rata lalu - sisanya. Uleni adonan secara menyeluruh dengan sendok, lalu dengan tangan. Tutup loyang dengan serbet, biarkan adonan mengembang selama 1,5 jam.
Langkah 3
Agar isian tidak mengalir keluar dari kue keju selama memanggang, tambahkan gula ke lingonberry, aduk, nyalakan. Rebus selama 5 menit, atur hingga dingin. Anda tidak perlu memasak isian terlebih dahulu. Tuang gula ke dalam lingonberry, tambahkan 2 sdm. tepung, aduk. Ini akan membuat massa kental, mencegahnya mengalir keluar saat dipanggang.
Langkah 4
Jika Anda tidak memiliki lingonberry segar, Anda bisa menggunakan yang beku. Untuk melakukan ini, setelah Anda membentuk adonan kue di atas loyang, masukkan gula ke dalam setiap rongga terlebih dahulu, lalu lingonberry dengan perbandingan 1: 2. Lapisan juga dapat diubah. Tambahkan 50 ml susu ke satu kuning telur, aduk massa dan olesi tepi dan sisi produk.
Langkah 5
Sementara itu, adonan muncul. Lay out mejanya ditaburi tepung. Ambil sebagian massa, gulung menjadi sosis. Potong-potong dengan pisau, gulung menjadi bola dengan diameter 5-6 cm, buat kue darinya. Sebarkan di atas loyang yang dilumuri minyak, beri jarak. Ambil gelas, dorong ke tengah lingkaran, keluarkan. Tempatkan isian di setiap lubang yang terbentuk. Anda bisa meletakkan kue di atas meja, taruh di tengah setiap isian, rekatkan ujungnya dengan baik. Selanjutnya, letakkan roti di tepi yang disatukan, buat sayatan di atasnya dengan pisau. Kemudian pisahkan ujungnya untuk membuatnya bulat.
Langkah 6
Lumasi permukaan barang. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengaduk 2 kuning telur, mengolesinya atau mencelupkan kuas kuliner ke dalam daun teh manis dan memindahkannya ke permukaan adonan.
Langkah 7
Tempatkan loyang di sebelah oven yang sudah dinyalakan sebelumnya. Dalam 15-20 menit, kue keju dengan lingonberry akan naik, dan oven akan memanas hingga 180 ° C. Tempatkan loyang dalam oven selama 30 menit, panggang pada suhu ini. Setelah itu, keluarkan roti lingonberry yang terbuka dan Anda bisa minum teh.
