Membuat gulung telur cukup mudah jika Anda pernah membuat gulung tradisional dengan membungkusnya dengan nori. Hidangan ini bisa menjadi cara orisinal menyajikan telur dadar untuk sarapan, dan camilan yang tidak biasa di atas meja pesta.
Itu perlu
- - 3 butir telur ayam;
- - 1 bungkus keju krim lembut;
- - segelas nasi bulat;
- - kecap;
- - isian (mentimun, alpukat, salmon asin ringan, stik kepiting, dll.);
- - wasabi kering;
- - air;
- - wajan untuk pancake atau lainnya dengan lapisan anti lengket;
- - spatula kayu;
- - makisa (tikar bambu untuk gulungan gulung).
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan panekuk telur, campurkan telur, 2 sendok makan kecap asin, dan air dalam jumlah yang sama ke dalam mangkuk yang dalam. Anda perlu mengaduk sampai tidak ada inklusi protein yang terlihat. Tambahkan sejumput wasabi ke dalamnya untuk bumbu.
Langkah 2
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan ratakan ke seluruh permukaan. Tunggu hingga panci memanas dengan baik. Anda dapat memahami ini ketika Anda membawa tangan Anda ke permukaan, dan panas akan hilang darinya. Kemudian kecilkan api menjadi sedang. Tuang campuran telur ke dalam wajan dengan aliran tipis, ratakan seperti adonan pancake. Basis gulungan harus digoreng selama sekitar satu menit di setiap sisi, balik perlahan dengan spatula kayu.
Langkah 3
Letakkan pancake telur yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap sisa minyak. Saat dingin, Anda perlu menyiapkan isian. Ini bisa berbeda: dari vegetarian hingga isian roti gulung tradisional. Semua bahan harus dipotong menjadi potongan sedang.
Langkah 4
Bilas beras untuk isian agar airnya tidak keruh. Kemudian tambahkan satu setengah gelas air ke dalam panci, tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 10-15 menit sampai cairan benar-benar terserap. Angkat nasi dari api dan biarkan dingin.
Langkah 5
Saat nasi mendingin, siapkan saus untuk itu. Dalam gelas, campurkan tiga sendok makan mirin atau cuka balsamic, satu sendok teh garam dan setengah sendok teh gula. Tuangkan larutan ini di atas nasi dan aduk rata.
Langkah 6
Karpet bambu harus dibungkus dengan cling film atau kantong plastik, agar nantinya tidak perlu dicuci dari sisa makanan. Pertama letakkan pancake telur di atas makisu, atasnya dengan lapisan tipis nasi yang dicampur dengan keju. Kemudian letakkan isian di tengah dan gulung.
Langkah 7
Potong "sosis" yang sudah jadi dengan pisau tajam menjadi 6-8 bagian. Sajikan roti gulung dingin dengan kecap dan wasabi.
Langkah 8
Ada banyak resep untuk telur dadar gulung. Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan mengubah bahan atau cara memasaknya.
