Anda tidak perlu memiliki keahlian khusus untuk membuat pancake lezat dengan susu. Untuk melakukan ini, cukup gunakan salah satu resep sederhana dan populer.
Cara memasak panekuk dalam susu menurut resep tradisional Rusia
Cobalah memasak panekuk dalam susu seperti yang biasa dilakukan penduduk Rusia di Shrovetide. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 0,5 liter susu;
- 200 gram tepung;
- 2 telur;
- sejumput garam;
- satu sendok makan gula.
Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu untuk membawanya ke suhu kamar. Kocok telur dengan baik dalam mangkuk menggunakan pengocok, mixer atau garpu. Tambahkan gula dan garam. Tambahkan susu ke dalam campuran dan aduk rata.
Tempatkan saringan di atas mangkuk dan taburi tepung melaluinya. Jadi Anda menyingkirkan kemungkinan gumpalan dan Anda bisa memasak pancake yang lapang dan empuk dalam susu. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, dalam beberapa langkah, aduk terus. Konsistensi campuran jadi tidak boleh menyerupai krim asam yang terlalu kental. Sangat mudah untuk memanggang pancake seperti itu, karena adonan menyebar dengan mudah di atas wajan dan tidak kusut saat dibalik.
Letakkan wajan di atas api dan tusuk dengan baik. Lumasi dengan minyak sayur. Sendok adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan panas, sebarkan secara merata di permukaan. Panggang satu sisi selama 2-3 menit, lalu balikkan pancake dengan spatula. Letakkan pancake yang sudah disiapkan di atas piring dan olesi dengan mentega.
Cara membuat pancake isi dengan susu
Untuk membuat pancake isi dengan susu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 3 telur;
- 2 gelas susu;
- segelas air mendidih;
- 1, 5 sendok makan tepung;
- 05 sendok teh garam;
- 3 sendok makan mentega atau minyak sayur;
- satu sendok makan gula.
Kocok susu dengan telur, tambahkan garam dan gula. Tambahkan air mendidih ke dalam campuran yang sudah jadi dan aduk lagi. Mulailah menambahkan tepung dan mentega secara bertahap. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 30 menit. Sebarkan campuran secara merata di atas wajan panas dan panggang pancake seperti yang ditunjukkan di atas.
Siapkan isian untuk pancake dengan susu. Misalnya, Anda dapat menambahkan keju ke dalamnya dengan memarutnya dengan bawang putih dan menambahkan mayones. Juga, jenis isian yang cukup umum adalah keju cottage; bawang cincang dicampur dengan telur rebus cincang halus; hati dengan nasi, dll. Bungkus isian dengan pancake segera setelah dimasak.
Pancake berbahan susu dengan isian manis, misalnya pisang dan cokelat, juga tak kalah populer. Untuk memasaknya, goreng satu sisi pancake hingga matang, lalu letakkan irisan pisang kecil di atasnya dan tutup dengan adonan. Setelah menunggu sebentar, balikkan pancake ke sisi yang berlawanan. Setelah mengeluarkan panekuk dari loyang, letakkan di piring dan taburi dengan cokelat di atasnya, lalu lipat menjadi segitiga.
