Kue-kue yang dimasak dalam slow cooker berubah menjadi kemerahan, sangat enak dan renyah. Multicooker dapat dengan aman diganti dengan panci rebusan atau penggorengan biasa, jika Anda memasak produk dari adonan telur - mereka tidak akan kalah selera dan berair.
Itu perlu
- - 800 g tepung putih yang diayak;
- - 3 butir telur (besar);
- - 1/3 gelas air;
- - 0,5 sendok makan garam (halus);
- Untuk mengisi:
- - 220 g daging babi;
- - 220 g daging sapi muda;
- - 3 bawang bombay (besar);
- - bumbu halus;
- - garam dapur;
- - minyak sayur olahan (untuk menggoreng);
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan telur yang keras. Kocok telur secara menyeluruh menggunakan pengocok tangan, mixer atau blender. Tuang garam meja halus ke dalam massa yang subur, tuangkan dalam air minum dan tambahkan tepung terigu yang diayak.
Langkah 2
Campur semua bahan dengan baik sampai Anda mendapatkan adonan yang keras dengan konsistensi yang mirip dengan pangsit. Agar adonan lebih lembut, lebih elastis dan lentur, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan di suhu ruang selama 1 jam.
Langkah 3
Sementara itu, siapkan daging cincang untuk isian. Diyakini bahwa pasties dibuat hanya dengan isian daging cincang. Tetapi banyak koki memasak produk goreng ini dengan isian lain: jamur, dada ayam, dan sebagainya.
Langkah 4
Untuk memasak pasties, disarankan untuk hanya menggunakan potongan daging tanpa lemak, karena akan dimasak dalam multicooker dalam minyak dalam jumlah besar. Cuci daging babi dan daging sapi muda, lepaskan filmnya, lalu potong-potong besar dan giling dalam penggiling daging.
Langkah 5
Kupas bawang dan potong atau parut halus. Masukkan daging cincang, bawang cincang ke dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu halus dan garam meja secukupnya. Aduk rata dengan tangan hingga halus.
Langkah 6
Sekarang Anda dapat mulai membentuk produk. Sebelum dipotong, adonan perlu diremas sedikit dan dibagi menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing bagian menjadi lapisan bulat tipis berdiameter sekitar 15 cm dan taburi sedikit dengan tepung.
Langkah 7
Setelah itu, secara mental bagi kue bundar menjadi dua dan tempatkan daging cincang dalam jumlah 1 sendok makan menjadi satu. Oleskan isian tipis-tipis agar matang dengan baik saat memasak, biarkan tepi alasnya bebas 1 cm.
Langkah 8
Kemudian tutupi daging cincang dengan bagian kedua dari adonan, dan jepit ujungnya dengan baik dan kuat menggunakan gigi garpu meja. Jika ada perangkat khusus untuk pembentukan pasties, maka Anda dapat menggunakannya. Ambil minyak sayur olahan dan tuangkan ke dalam wadah alat dapur (multicooker) sehingga menutupi permukaan hingga ketinggian 1-1,5 cm.
Langkah 9
Atur mode memanggang dan tunggu sampai sedikit asap muncul di atas lemak. Masukkan beberapa produk setengah jadi dengan hati-hati ke dalam minyak yang sangat panas. Tergantung pada ukuran produk dan volume multicooker, dari 2 hingga 4 pasties dapat ditampung secara bersamaan. Selama perlakuan panas, angkat pasties secara berkala dengan penjepit kuliner atau garpu. Pastikan bagian bawah produk tidak terbakar, tetapi hanya menjadi sedikit kemerahan.
Langkah 10
Rata-rata, proses menggoreng pasties bisa memakan waktu 5-7 menit di setiap sisinya. Saat menggoreng dalam multicooker, sangat tidak disarankan untuk menutup tutupnya, karena produk tidak akan menjadi terlalu renyah dan akan matang selama beberapa menit lebih lama.
Langkah 11
Saat menggoreng dalam panci atau wajan, Anda harus mematuhi suhu 140 ° C derajat. Keluarkan daging yang dimasak dengan cepat dari minyak mendidih dan letakkan di atas tisu atau saringan untuk mengalirkan minyak berlebih. Setelah serbet menyerap kelebihan lemak, letakkan produk di atas piring dan sajikan panas.
