Quince luar biasa karena kandungan zat pektinnya yang tinggi, oleh karena itu, selai jeruk, jeli, dan pengawet paling sering dibuat darinya. Tetapi cara termudah untuk memasak bubur quince keras dengan nikmat adalah dengan memanggang buah dalam oven dan menyajikannya dengan krim atau keju lunak.
Itu perlu
-
- Untuk quince panggang:
- 6 buah quince besar;
- 12 Seni. l gula;
- 1 sendok teh. air.
- Untuk quince dengan madu dan kacang-kacangan:
- - 5 buah quince;
- - 150 g madu;
- - 120 g kenari;
- gula bubuk.
instruksi
Langkah 1
Panggang quince Bilas quince, bersihkan dengan tekanan ringan untuk menghilangkan serat keras pada kulitnya, keringkan. Potong setiap buah menjadi dua dan buang biji polongnya.
Langkah 2
Ambil wajan anti lengket dan letakkan setengah bagian quince di wajan, potong menghadap ke atas. Taburkan masing-masing setengah dengan satu sendok makan gula, tuangkan sekitar satu sentimeter air ke dalam wajan.
Langkah 3
Tutup panci dengan foil cukup rapat, panaskan oven hingga 150 ° C dan panggang quince selama sekitar satu hingga dua jam sampai empuk (quince harus lunak). Buka oven setiap dua puluh hingga tiga puluh menit, lihat ke dalam panci dan tambahkan air sesuai kebutuhan. Keluarkan dari oven dan dinginkan, sajikan dengan whipped cream.
Langkah 4
Quince diisi dengan kacang dengan madu Rebus 150 gram kenari dengan air mendidih, kupas, jika mungkin, dari kulit cokelat tipis, keringkan. Masukkan lesung dan potong dengan alu, Anda bisa menggunakan blender (tapi hati-hati jangan sampai kacang menjadi tepung) atau cincang halus dengan pisau. Tuang sekitar dua ratus gram madu ke dalam mangkuk, tambahkan kacang ke dalam madu dan aduk rata.
Langkah 5
Cuci quince, bersihkan dengan handuk sehingga kulit semua buah menghilangkan vili yang keras dan menjadi halus, kering. Potong buah menjadi dua bagian, buang bijinya dan sekat. Masukkan sepotong (sekitar lima gram) mentega dan sekitar satu sendok makan isian di setiap setengah quince.
Langkah 6
Tuang satu gelas air dingin ke atas loyang, letakkan quince yang diisi dengan madu dan kenari, iris di atas loyang. Panaskan oven hingga 150-180 ° C, masukkan loyang ke dalam oven dan masak selama sekitar tiga puluh hingga lima puluh menit, sampai quince empuk. Keluarkan dari oven dan taburi dengan gula halus, sajikan panas atau dingin.
