Manty adalah hidangan tepung lezat yang berasal dari Asia. Banyak orang membandingkannya dengan pangsit dan percaya bahwa hidangannya identik. Ini sebagian benar, karena pangsit dan manti diisi dengan adonan. Namun pada kenyataannya, perbedaan di antara mereka sangat besar. Berbeda dengan siomay, manti tidak direbus, melainkan dikukus. Selain itu, berkat ukuran yang lebih besar dari setiap produk, lebih mudah dan lebih cepat untuk memahatnya. Pada dasarnya, manti dibuat dengan daging cincang halus, kentang, dan labu. Jika Anda belum pernah mencobanya, Anda bisa mulai dengan pilihan paling sederhana - daging cincang. Dan jika Anda tahu beberapa seluk-beluk, itu akan menjadi sangat berair dan enak.
Itu perlu
- - tepung kelas 1 - sekitar 4 gelas (500 g);
- - air - 1 gelas (200 ml);
- - garam;
- - lada hitam bubuk;
- - daging cincang (daging kambing atau babi dan sapi "buatan sendiri") - 700 g;
- - bawang bombay ukuran sedang - 5 buah;
- - ketumbar kering - 1,5 sdt atau zira (opsional);
- - minyak sayur untuk pelumasan;
- - krim asam, rempah segar (untuk disajikan);
- - pengukus atau multicooker dengan fungsi "Memasak dengan uap".
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam mangkuk besar, masukkan 0,5 sendok teh garam, tambahkan tepung. Selain itu, yang terbaik adalah menambahkannya di beberapa bagian. Uleni adonan yang keras dan kaku, lalu tutup dengan handuk dan biarkan selama 30-40 menit.
Langkah 2
Sementara itu, mari kita buat isiannya. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Untuk kesederhanaan dan kenyamanan, Anda dapat menggilingnya dalam penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Rahasia utama juiciness manti: harus ada banyak bawang.
Langkah 3
Kemudian campurkan bawang bombay yang sudah dicincang dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam dan lada hitam secukupnya. Untuk rasa tambahan, jika diinginkan, Anda bisa memasukkan ketumbar atau jintan kering, setelah menggilingnya dalam mortar. Dan Anda bisa melakukannya tanpa rempah-rempah ini. Bagi manti, ini tidak penting.
Langkah 4
Sekarang mari kita turun ke pembentukan produk. Siapkan permukaan kerja di atas meja dan taburi dengan tepung. Pisahkan sebagian dari adonan, buat flagel dan potong menjadi kubus dengan sisi sekitar 3 cm. Gulung setiap kubus menjadi kue setebal tidak lebih dari 1,5 mm.
Langkah 5
Letakkan daging cincang di tengah setiap kue (sekitar 1 sendok pencuci mulut) dan cetakan manti, secara bergantian menempelkan ujung yang berlawanan satu sama lain.
Langkah 6
Lumasi keranjang kukusan dengan minyak sayur dan letakkan manti di atasnya sehingga setiap produk tidak saling bersentuhan. Kemudian letakkan keranjang di atas air mendidih dan masak selama 40 menit. Dalam hal ini, air harus mendidih terus-menerus.
Langkah 7
Setelah waktu berlalu, keluarkan keranjang, pindahkan manti ke piring dan sajikan panas bersama krim asam dan rempah segar cincang.
