Krim asam cocok dengan stroberi dan plum segar - ini adalah pilihan win-win untuk hidangan penutup yang lembut dengan aroma berry yang menyenangkan. Selain itu, pada hari musim panas yang terik, souffle ini sangat menyegarkan, mengisi energi sepanjang hari.
Itu perlu
- - 250 g stroberi;
- - 200 g krim asam 25% lemak;
- - 100 g plum;
- - 5 g agar-agar;
- - 5 sdm. sendok makan air matang yang didinginkan;
- - 4 sdm. sendok gula merah;
- - kelopak almond.
instruksi
Langkah 1
Rendam gelatin dalam air agar mengembang dengan baik. Jangan mengambil banyak agar-agar untuk hidangan penutup ini - 5 g akan cukup untuk souffle yang sudah jadi untuk mempertahankan bentuknya dan menjadi empuk.
Langkah 2
Bilas buah prune, tutup dengan air panas, sisihkan juga hingga membengkak. Bilas stroberi segar, keringkan, potong setiap beri menjadi dua, potong dalam blender. Dengan buah beri beku, souffle tidak akan menjadi begitu harum dan empuk.
Langkah 3
Tambahkan gula ke krim asam, aduk, tambahkan pure stroberi. Aduk perlahan dengan mixer dengan kecepatan rendah. Aduk dalam wadah yang dalam, jika tidak semprotan akan terbang.
Langkah 4
Panaskan agar-agar yang bengkak dalam bak air sampai benar-benar larut, saring melalui saringan, tambahkan campuran krim-berry asam, aduk rata.
Langkah 5
Keringkan plum yang bengkak di atas tisu, cincang halus. Di bagian bawah setiap mangkuk atau mangkuk porsi, masukkan sedikit plum cincang, isi dengan campuran berry, masukkan ke dalam lemari es. Rata-rata, dibutuhkan sekitar tiga jam untuk memadatkan makanan penutup.
Langkah 6
Hiasi souffle krim asam, prune, dan stroberi yang sudah jadi sesuka Anda, misalnya, dengan kelopak almond, prem, dan stroberi utuh.
