Rosehip adalah gudang nyata vitamin dan nutrisi. Ini mengandung antioksidan, karoten, zat besi, fosfor, magnesium, kalium, dan pinggul mawar mengandung lebih banyak vitamin C daripada kismis hitam, lemon dan jeruk. Rosehip memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu memperbaiki saluran pencernaan dan meremajakan tubuh. Tetapi Anda perlu membeli dan menyimpannya dengan benar.
instruksi
Langkah 1
Panen pinggul mawar dari akhir Agustus hingga beku. Pilih buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang (lunak), dan pastikan tidak rusak atau busuk. Pilih buah-buahan dengan sepal, sebarkan buah beri yang dikumpulkan dalam lapisan tidak lebih dari 5 cm dan simpan sampai diproses tidak lebih dari 2-3 hari di ruangan yang dingin, suhunya tidak melebihi 15 derajat. Penyimpanan yang lebih lama dari buah yang baru dipanen akan menyebabkan hilangnya vitamin C.
Langkah 2
Pengolahan buah membutuhkan waktu dan kesabaran. Untuk menyiapkan buah beri untuk pengalengan, bilas pinggul mawar dengan baik. Kemudian potong ujung setiap beri dan, potong buah menjadi dua, buang biji dan serat berbulu. Berry yang disiapkan dengan cara ini bisa dihaluskan. Untuk melakukan ini: potong pinggul mawar dalam blender atau lewati penggiling daging. Kemudian pindahkan puree ke dalam kantong plastik dan bekukan di dalam freezer. Anda dapat menyimpan kentang tumbuk seperti itu hingga satu tahun.
Langkah 3
dalam oven dan hanya area yang berventilasi baik. Proses ini panjang dan berlangsung dalam beberapa tahap. Untuk mengeringkan pinggul mawar di bawah sinar matahari, cuci buah beri, sebarkan dalam lapisan tipis di atas nampan dan letakkan di tempat yang cerah, tetapi terlindung dari angin. Aduk buah di siang hari, tutup dengan plastik di malam hari dan bawa ke dalam ruangan. Di pagi hari, keluarkan nampan beri lagi di bawah sinar matahari. Saat buah beri kering dengan baik, menjadi kencang dan tidak akan saling menempel, tuangkan pinggul mawar ke dalam stoples kaca, bungkus lehernya dengan kain kasa atau kain, tetapi jangan tutup dengan tutupnya.
Langkah 4
Untuk mengeringkan pinggul mawar dalam oven: cuci buah-buahan dan sebarkan dalam lapisan (tidak lebih dari 2 cm) di atas loyang. Panaskan oven hingga 55-60 derajat dan letakkan loyang dengan pinggul mawar di dalam oven selama 2-3 jam. Kemudian naikkan suhu menjadi 70-80 derajat dan keringkan selama 4-5 jam lagi. Proses pengeringan umum harus memakan waktu setidaknya 6-7 jam. Buah beri kering harus tetap cerah, mudah pecah dan tidak hancur. Pindahkan buah beri yang sudah jadi ke stoples kaca atau tas. Umur simpan buah yang dikeringkan dengan benar hingga 2 tahun.
