Pepatah bijak tentang membuka jalan ke hati melalui perut relevan untuk separuh umat manusia yang kuat dan yang cantik. Mengajukan pertanyaan: bagaimana cara mengejutkan seorang gadis dan apa yang harus dimasak untuk makan malamnya, Anda dapat beralih ke masakan Prancis. Secara umum diterima bahwa orang Prancis adalah orang pertama di dunia yang belajar makan dengan enak dan mendapatkan kenikmatan nyata dari makanan.
Apa yang harus dimasak sebagai hidangan utama
Anda bisa memasak ikan sebagai hidangan utama untuk makan siang bersama seorang gadis. Misalnya, flounder dalam souffle keju. Hidangan masakan Prancis yang ringan dan lembut ini pasti akan menyenangkan perwakilan dari separuh umat manusia yang cantik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 4 fillet flounder;
- 6 putih telur mentah;
- 4 kuning telur mentah;
- 150 gram keju keras:
- 3 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan jus lemon;
- lada putih halus;
- garam.
Pertama-tama, cuci fillet flounder, keringkan. Kemudian garam dan merica, taburi dengan jus lemon, gulung perlahan ke dalam tabung dan ikat dengan benang kuliner.
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng gulungan di semua sisi sampai terbentuk kerak emas yang lezat. Kemudian pindahkan ikan ke piring dan biarkan minyaknya mengalir. Hapus utas kuliner.
Kocok putih menjadi busa yang kuat. Parut keju di parutan halus dan gosok dengan kuning telur sampai halus. Kemudian hati-hati gabungkan dengan protein.
Olesi loyang yang sudah diolesi mentega atau satu loyang tahan oven dengan mentega, taruh flounder fillet gulung goreng, atasnya dengan campuran keju dan telur.
Souffle harus disajikan segera setelah dimasak, karena 20-30 menit setelah dikeluarkan dari oven, souffle akan kehilangan kemegahannya dan rontok.
Tempatkan kaleng dengan ikan dalam oven yang dipanaskan hingga 200-220 ° C selama 15 menit. Souffle harus mengembang dengan kulit yang renyah.
Apa yang harus dimasak untuk pencuci mulut?
Anak perempuan, sebagai suatu peraturan, memiliki gigi yang manis. Oleh karena itu, makanan penutup adalah bagian yang sangat penting dari makanan. Itu harus seringan mungkin, dan selalu enak dan orisinal. Untuk hidangan penutup, Anda juga dapat menyiapkan hidangan masakan Prancis "Bavarois dengan beri merah". Ini akan membutuhkan:
- 1 sendok makan butiran gelatin;
- 1 gelas air;
- 1 kilogram beri merah segar (raspberi, stroberi, kismis merah);
- 1 gelas gula pasir;
- 1 cangkir krim kental;
- 3 kuning telur mentah;
- 1 gelas cognac atau rum;
- 3 sendok makan gula halus.
Rendam gelatin dalam cangkir air dingin selama 40 menit hingga mengembang.
Cuci dan potong beri dalam blender, gosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulitnya. Campurkan pure berry yang dihasilkan dengan gula dalam panci dan nyalakan api sedang.
Tambahkan gelatin yang bengkak ke dalam campuran yang dipanaskan dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Kemudian angkat dari api dan dinginkan.
Kocok krim menjadi busa yang kuat dan aduk perlahan ke dalam pure berry yang didinginkan.
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan rum atau cognac. Campur gula icing dan setengah gelas air, panaskan hingga 70-80C dan angkat. Aduk perlahan kuning telur ke dalam sirup panas, pastikan tidak menggulung.
Disarankan untuk menyajikan anggur putih manis dengan bavarois pencuci mulut Prancis dengan beri merah.
Kemudian gabungkan campuran telur dan pure berry dengan krim. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Tuang ke dalam cetakan atau mangkuk porsi dan dinginkan semalaman.
