Kue ini terdiri dari dua kue yang berbeda: berwarna dan biskuit. Diolesi dengan custard yang berisi puding vanilla. Relung diisi dengan jeli. Kombinasi yang sangat tidak biasa, tetapi kelezatannya ternyata sangat lezat.
Itu perlu
- - 320 gr gula pasir
- - 320 gr tepung
- - 375 gr mentega
- - 1 sendok teh. l. coklat bubuk
- - 4 sdm. l. selai
- - 150 ml air
- - 110 g krim asam
- - 1 sendok teh. soda
- - 5 butir telur
- - 500 ml susu
- - 40 gram puding vanila
- - 80 gram agar-agar
- - 1/2 kulit lemon
- - 1/2 jus lemon
- - 60 gram cokelat hitam
- - 50 ml sirup ceri
instruksi
Langkah 1
Membuat kue berwarna. Lelehkan 125 gr mentega dan 110 gr gula pasir, masak hingga gula larut. Dinginkan dan tambahkan 210 g tepung, uleni adonan. Ini akan menjadi halus. Gulung menjadi lingkaran dan bekukan.
Langkah 2
Aduk soda dalam krim asam, tambahkan 2 telur, kakao dan selai, kocok rata. Parut adonan beku dan tambahkan krim asam dan massa telur, aduk.
Langkah 3
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, sekitar 30-35 menit. Periksa kesiapan kue dengan obor. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Langkah 4
Membuat kue bolu. Kocok bersama 110 g gula pasir dan 3 putih telur. Tambahkan tepung dan aduk dengan melipat dari bawah ke atas.
Langkah 5
Lapisi loyang dengan kertas roti dan tata adonan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, sekitar 30-35 menit. Periksa kesiapan kue dengan obor. Keluarkan dari oven dan dinginkan. Dengan bantuan gelas, buat takik pada lapisan kue sepanjang diameternya.
Langkah 6
Siapkan krim. Larutkan puding vanilla dalam 100 ml susu. Tambahkan gula pasir dan kulit lemon ke sisa susu. Nyalakan api dan didihkan, lalu tuangkan puding yang diencerkan dalam susu dalam aliran tipis dan seduh krim, buang kulitnya. Hapus dari panas. Tutup krim dengan bungkus plastik dan dinginkan sepenuhnya. Tambahkan jus lemon dan mentega ke krim dingin, kocok rata.
Langkah 7
Larutkan sirup ceri dalam sedikit air. Tempatkan kerak berwarna di atas piring, rendam dalam sirup dan olesi dengan krim, tutup dengan kue biskuit dan tekan ringan dengan tangan Anda. Letakkan cincin di atas kue.
Langkah 8
Membuat jeli. Larutkan 80 g jeli dalam 150 ml air dan tambahkan 2 sdm. selai. Nyalakan api dan masak sampai mendidih. Angkat dari api dan dinginkan sepenuhnya, biarkan mengental. Tuangkan agar-agar ini di atas rongga dan dinginkan sampai mengeras. Lepaskan cincin dan sajikan.
