Pancake adalah salah satu hidangan sarapan yang paling populer. Mereka cepat dan mudah disiapkan, dan adonan dapat disimpan di lemari es dan pancake segar dapat disiapkan dengan sangat cepat di pagi hari sebelum meninggalkan rumah.
Ada banyak resep untuk membuat pancake. Mereka disiapkan dengan susu, krim, ragi dan bebas ragi. Yang paling subur dan memuaskan adalah panekuk yang dimasak dengan kefir menggunakan ragi.
Goreng dengan ragi dan kefir: klasik
Untuk membuat pancake sederhana namun lezat, ambil:
- ragi kering - 2 sdt;
- kefir - 2, 5 sdm.;
- tepung - 0,5 kg;
- telur ayam - 2 pcs.;
- gula - 2 sendok makan;
- vanillin - secukupnya;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- garam - 0,5 sdt
Pertama, Anda harus menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur ragi kering dengan kefir dan tambahkan tepung (tambahkan dalam porsi dan aduk rata agar tidak ada gumpalan). Adonan ditempatkan di tempat yang hangat selama sekitar setengah jam. Saat adonan naik, Anda perlu menambahkan telur, gula, sedikit vanilin dan sedikit minyak sayur (sisanya untuk digoreng). Campur semuanya dengan seksama dan juga sisihkan selama 30 menit, adonan harus diinfuskan. Goreng pancake seperti itu di atas api sedang di kedua sisi sampai empuk.
Goreng dengan ragi dan kefir dengan apel
Untuk menyiapkan panekuk asam manis asli, ambil:
- tepung terigu - 200 g;
- kefir - 220 ml;
- air - 50 ml;
- ragi kerja cepat kering - 1 sdt;
- gula - 3 sendok makan;
- apel - 2 buah;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam secukupnya;
- minyak sayur - secukupnya.
Pertama, Anda perlu mengencerkan ragi dalam air hangat dan biarkan selama 10-15 menit. Kefir harus sedikit dihangatkan dalam oven microwave dan kuning telur harus ditambahkan ke dalamnya. Aduk rata dan tambahkan ke ragi. Tuang tepung di sana, amati homogenitas massa, campur semuanya dengan seksama dan biarkan adonan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Saat ini, Anda bisa mencuci apel, mengupas dan memarutnya di parutan sedang. Kocok putih telur dengan garam dan campur dengan apel. Saat adonan sudah siap, Anda perlu menambahkan campuran apel ke dalamnya.
Saus apel akan membuat pancake sedikit asam dan sangat empuk. Goreng dengan api sedang dengan tambahan minyak sayur.
Untuk mengubah panekuk biasa menjadi hidangan yang apik, yang terbaik adalah menghiasnya dengan beri segar, buah-buahan, kayu manis, atau kakao saat disajikan. Berbagai saus manis sangat populer, yang disajikan dengan pancake untuk sarapan. Misalnya, saus vanila yang lezat, untuk persiapan yang perlu Anda ambil:
- krim kental - 100 g;
- susu - 100 g;
- vanila - setengah polong;
- kuning telur - 3 pcs.;
- gula - 2 sendok makan
Anda perlu mencampur susu dan krim, tambahkan ampas vanila dan didihkan semuanya. Giling kuning telur dengan gula hingga putih. Saring campuran susu melalui saringan atau kain tipis dan tuangkan ke dalam kuning telur, aduk terus dengan mixer. Anda akan mendapatkan saus pancake yang kental, lembut dan original.
