Dalam masakan Rusia, hidangan ini dianggap tradisional untuk Natal atau Tahun Baru. Terlepas dari semua kesederhanaan persiapan, hidangan ini akan menarik sebagian besar umat manusia, karena cukup memuaskan. Selain itu, juga sehat, diperkaya dengan vitamin. Anda dapat menyajikan hidangan ini sebagai hidangan independen, serta dengan lauk soba atau kentang. Rasa luar biasa tercipta berkat kombinasi indah daging bebek dengan kubis.
Itu perlu
- - 2 kg kubis;
- - 2 kg bebek;
- - 1 sendok teh. l. jinten;
- - 2-3 buah. rosemary (opsional);
- - 400 gram tomat;
- - 150 gram wortel;
- - 150 gram bawang bombay;
- - lada;
- - garam;
- - minyak sayur.
- untuk saus:
- - 2 sdm. l. pati (tanpa slide);
- - 500 g lingonberry;
- - 2 sdm. l. Sahara;
- - 250ml air.
instruksi
Langkah 1
Potong bawang dan tomat, parut wortel di parutan sedang, cincang halus kol, potong bebek menjadi potongan-potongan sedang.
Langkah 2
Ambil kuali (panci) dan goreng bawang, tambahkan hanya sedikit minyak sayur. Tambahkan wortel, goreng. Tambahkan bebek, goreng. Tambahkan tomat, bumbui dengan garam dan merica, aduk dan tutup rapat.
Langkah 3
Didihkan selama setengah jam dengan api kecil, tambahkan kubis, biji jintan, aduk rata, tekan dengan kuat dengan penutup. Rebus selama kurang lebih 45 menit dengan api sedang. Tambahkan rosemary, jika diinginkan, 15 menit sebelum dimasak.
Langkah 4
Siapkan sausnya. Masukkan lingonberry, gula ke dalam panci, tuangkan air. Masak selama sekitar 7 menit. Aduk pati dalam 50 ml air dingin dan tambahkan lingonberry, didihkan, sisihkan. Aduk dengan blender. Sajikan dengan daging dan kubis.
