Memasak charlotte dengan apel dalam wajan akan membantu nyonya rumah di dapur yang tidak tenang, misalnya, di pedesaan. Memanggang pai ini dalam wajan memiliki karakteristiknya sendiri, di sini disarankan untuk mengambil sedikit lebih banyak apel cincang. Untuk membuat makanan penutup tidak terlihat seperti telur dadar, Anda harus mengikuti resepnya. Tetapi pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan tambahan asli ke apel.
Resep klasik untuk charlotte dengan apel dalam wajan
Anda akan perlu:
- tepung - 1 gelas;
- apel asam - 5 buah;
- telur ayam - 4-5 pcs.;
- gula - 1 gelas;
- sejumput baking powder.
Proses memasak langkah demi langkah
Pisahkan putih dari kuningnya, masukkan putihnya ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula ke dalamnya. Kocok putih dan gula hingga mengembang, lalu tambahkan kuning telur satu per satu. Saat massa menjadi halus dan banyak, secara bertahap tambahkan tepung terigu yang diayak ke dalamnya bersama dengan baking powder.
Aduk sampai semua gumpalan larut, sehingga adonan menjadi rata, dengan konsistensi menyerupai krim asam kental. Setelah itu, mulailah mengiris apel untuk isian. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan massa yang dihasilkan.
Kemudian tuangkan adonan ke dalam wajan yang bagian bawahnya sudah diminyaki dengan baik dan tutup rapat. Sebarkan secara merata di bagian bawah. Panggang pai dengan api kecil selama 35-40 menit, periksa kesiapannya secara berkala dengan titik kering.
Saat lapisan atas dipanggang, putar perlahan charlotte ke sisi lain dan panggang lagi selama 10 menit. Disarankan untuk menambahkan sejumput kayu manis, vanila, kulit lemon, atau sedikit madu ke dalam resep ini. Anda dapat menyajikan makanan penutup yang sudah jadi untuk teh segera setelah Anda mengeluarkannya dari wajan.
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka memasak charlotte, yang lebih mirip pancake. Dalam hal ini, alasnya harus dicampur dari kefir, yogurt, atau produk susu fermentasi lainnya. Anda perlu menambahkan sejumlah besar tidak hanya apel, tetapi juga kismis dan kacang-kacangan ke dalam isian. Charlotte juga digoreng merata dalam wajan di kedua sisinya. Anda juga bisa meletakkan sedikit keju cottage di dasar pai ini, tanpa terlalu terbawa suasana, agar tidak mendapatkan casserole.
Charlotte krim asam dengan apel dalam wajan: resep cepat dan mudah
Anda akan perlu:
- tepung - 250 gram;
- apel - 4-5 buah.;
- krim asam 15% - 3-4 sdm. aku.;
- gula - 1 gelas;
- telur - 3 buah;
- sejumput soda kue.
Proses memasak langkah demi langkah
Kocok telur dan gula dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan krim asam dan tepung yang diayak ke dalam campuran, kocok massa lagi. Kupas dan cincang halus apel, tambahkan perlahan ke dalam adonan, aduk dengan sendok. Padamkan sedikit baking soda dengan cuka atau jus lemon dan tuangkan ke dalam adonan.
Olesi wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan minyak, taburi bagian bawahnya dengan semolina atau remah roti. Tuang adonan dan ratakan di permukaan. Atur panas ke rendah dan tutup wajan dengan penutup. Setelah setengah jam, putar charlotte dengan hati-hati dengan spatula. Sajikan charlotte krim asam untuk teh dengan porsi selai.
Charlotte dalam wajan dengan apel dan pir di rumah
Pir adalah buah yang sangat manis, jadi Anda perlu mengurangi gula pasir untuk resep charlotte ini. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau mentega ke dalam adonan untuk menambah kelembutan dan kesegaran pada makanan yang dipanggang.
Anda akan perlu:
- 1 cangkir tepung terigu
- apel - 3 buah;
- pir - 3 buah;
- 1 cangkir gula;
- telur ayam - 3 buah;
- 1/2 cangkir kefir.
Proses memasak langkah demi langkah
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih dengan gula sampai aliran stabil. Dalam wadah lain, campur kefir, kuning telur dan tepung. Ayak tepung sebelum digunakan dengan menambahkan 1/2 sendok teh baking powder. Masukkan buah yang sudah dikupas dan dipotong tipis ke dalam adonan dan campur semuanya. Tambahkan protein secara bertahap dengan sendok ke dalam adonan.
Olesi wajan dan sebarkan adonan di atasnya, biarkan charlotte dipanggang dengan api kecil selama setengah jam, tutup dengan penutup. Balikkan kue jika perlu saat memasak. Charlotte yang sudah jadi dengan apel dan pir harus mudah lepas dari bawah. Sajikan untuk teh, ditemani selai favorit Anda.
Harap dicatat bahwa pir charlotte tidak boleh terlalu lunak dan terlalu matang, jika tidak maka akan mudah hancur saat dimasak. Jika tidak ingin membalik charlotte, maka agar matang merata, buat lapisan bawah adonan lebih tebal dan bagian atas lebih tipis.
Charlotte dalam wajan dengan apel, kayu manis, madu, dan kacang
Apel charlotte dalam wajan dengan kayu manis, madu, dan kacang-kacangan akan menjadi sangat tidak biasa rasanya dan pedas. Disarankan juga untuk menggunakan mentega dan kertas khusus dalam proses memasaknya.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 155 g;
- gula pasir - 110 g;
- apel dengan asam sedang - 2-3 pcs.;
- madu - 2 sendok makan;
- kenari - 1 genggam;
- baking powder - 1 sdt;
- mentega untuk mengolesi wajan;
- bubuk kayu manis dan vanilin secukupnya;
- keping cokelat.
Proses memasak langkah demi langkah
Siapkan apel terlebih dahulu dengan memotongnya menjadi irisan kecil. Giling kacang dengan rolling pin dan siapkan alas untuk adonan. Untuk melakukan ini, masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan kocok dengan mixer sampai mengembang. Secara bertahap masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak ke dalam adonan, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
Saat adonan halus, aduk vanilin dan bubuk kayu manis. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan madu dengan sedikit gula pasir, lebih disukai cokelat. Cukup 2-3 sendok makan gula pasir. Aduk campuran dan masukkan sekitar 2/3 volumenya ke dalam wajan yang sudah diminyaki, sebarkan lapisan irisan apel di atasnya.
Selanjutnya, tuangkan sisa adonan di atas apel, taburi dengan buah beri beku segar dan kacang cincang di atasnya, jika diinginkan. Panggang pie selama 30 menit dengan api paling kecil. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi, setelah charlotte siap, taburi dengan serutan dark chocolate, yang sebelumnya diparut. Sajikan hidangan.
Charlotte dalam wajan dengan apel, lemon, dan jeruk keprok: resep untuk meja Tahun Baru
Makanan penutup ini sangat cocok untuk perayaan Tahun Baru dan Natal.
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 150 gram;
- lemon - 1/4 buah;
- gula pasir - 100 g;
- jeruk keprok - 2-3 pcs.; telur - 2 buah;
- mentega;
- baking powder untuk adonan - 1 sdt
Proses memasak secara bertahap
Siapkan semua buah dengan membilasnya dengan baik. Bagilah jeruk keprok menjadi irisan, dan potong lemon menjadi beberapa bagian tanpa menghilangkan kulitnya, apel menjadi irisan tipis. Kocok telur dalam mangkuk terpisah yang dalam bersama dengan gula pasir sampai campuran mengembang dan semua kristal gula larut.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak melalui saringan terlebih dahulu ke dalam massa. Segera tambahkan baking powder untuk adonan, campur semuanya dengan seksama. Dalam massa kental krim yang dihasilkan, tempatkan semua buah jeruk dan apel, campur semuanya dengan lembut lagi. Adonan sudah siap.
Siapkan wajan dengan dasar tebal, olesi dengan minyak dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas. Tuang semua adonan di atasnya dan panggang charlotte di bawah tutup yang tertutup rapat dengan api kecil selama 30 menit.
Anda dapat menggunakan buah-buahan lain sebagai buah jeruk: jeruk bali dan jeruk bali, namun, tidak disarankan untuk mengambil buah yang terlalu berair untuk dipanggang dalam wajan. Agar aman, Anda perlu menambahkan lebih sedikit buah jeruk daripada apel, dan jangan meletakkannya berlapis-lapis, lebih baik selalu mencampurnya dengan hati-hati dengan massa yang dihasilkan. Sajikan charlotte yang sudah jadi dengan apel, lemon, dan jeruk keprok untuk teh, sedikit sisa, tetapi hangat. Untuk meja pesta, hidangan dapat didekorasi dengan irisan jeruk keprok dan lemon segar.
