Charlotte dengan apel di kefir mengacu pada makanan penutup yang ringan dan lembut. Variasi resepnya memungkinkan untuk memilih opsi untuk preferensi seluruh keluarga. Pai apel dapat dilengkapi dengan kayu manis, lemon, pir. Ada resep bebas telur untuk vegetarian dan orang yang berpuasa.
Charlotte yang subur dengan apel di kefir: resep klasik
Anda akan perlu:
- telur - 2 buah;
- kefir - 1 gelas;
- tepung - 1, 5 cangkir;
- gula pasir - 1 cangkir (200 g);
- garam dan soda - sejumput;
- minyak sayur - 1-2 sdm. sendok;
- apel - 500 gram.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas apel, potong menjadi dua, buang biji dan tangkainya. Potong buah menjadi irisan kecil agar tidak menggelap, taburi dengan jus lemon
Mulailah menyiapkan adonan. Pecahkan kedua telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan 200 g gula dan tambahkan sedikit garam, kocok semuanya dengan mixer. Tuang ke dalam segelas kefir, aduk rata, periksa apakah gula pasir benar-benar larut.
Secara bertahap tambahkan 1,5 cangkir tepung yang diayak dan sedikit soda ke dalam massa total, kocok adonan dengan baik. Seharusnya menjadi kental, seperti krim asam. Tuang 2 sdm ke dalamnya. sendok makan minyak sayur dan aduk. Jika adonan keluar terlalu kental, tambahkan sedikit kefir, jika sebaliknya cair, tambahkan sedikit tepung.
Siapkan loyang, olesi dengan minyak sayur. Tuang potongan apel ke dalamnya dan ratakan di bagian bawah. Taburkan sedikit gula pasir di atasnya jika Anda memiliki buah yang asam.
Tuang adonan di atas apel dan letakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan. Panggang charlotte pada suhu 180 ° C selama 30-40 menit. Kesiapan kue harus diperiksa dengan serpihan. Saat charlotte siap, sajikan panas.
Charlotte dengan apel di kefir dengan tambahan susu kental: resep cepat
Susu kental memberi kue sederhana kelembutan dan kelembutan khusus. Namun, perlu diingat bahwa jenis makanan penutup ini ternyata lebih manis.
Anda akan perlu:
- tepung premium - 200 g;
- telur ayam - 4 buah;
- susu kental - 1/2 kaleng;
- kefir - 100 ml;
- apel - 4 buah;
- baking powder - 10 gram;
- kayu manis - 1 sdt
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur ke dalam cangkir, tambahkan susu kental, kefir, dan tepung yang diayak dengan baking powder ke dalamnya. Campur semua bahan dengan baik. Kupas dan potong apel. Tempatkan mereka di bagian bawah loyang, diolesi dengan minyak sayur.
Taburkan kayu manis pada apel dan tuangkan adonan di atasnya. Tempatkan pai dalam oven dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit. Hiasi charlotte yang sudah jadi dengan gula bubuk atau keping cokelat.
Charlotte dengan apel di kefir dengan semolina
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 1 gelas;
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 1 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- semolina - 1 gelas;
- soda - 1 sdt;
- cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
- apel - 200-300 g.
Proses memasak secara bertahap
Bilas apel, potong polong biji dan potong buah menjadi irisan tipis. Siapkan adonan. Kocok 3 butir telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 1 cangkir gula pasir ke dalamnya dan campur semuanya dengan mixer.
Tambahkan kefir ke dalam adonan dan kocok rata. Sekarang tambahkan semolina sedikit demi sedikit, aduk porsinya, lalu tambahkan juga tepung yang sudah diayak sebelumnya. Tambahkan soda ke adonan, untuk ini 1 sendok teh soda memadamkan 1 sdm. sendok cuka sari apel, tuangkan ke dalam adonan. Campur semuanya dengan seksama.
Tambahkan irisan apel ke semangkuk adonan dan aduk perlahan, berhati-hatilah agar tidak pecah. Nyalakan oven, setel ke suhu 180°C. Selama waktu ini, semolina akan membengkak, dan adonan akhirnya akan siap.
Keluarkan piring tahan oven dan olesi dengan minyak sayur, masukkan adonan dengan apel di dalamnya. Panggang charlotte selama 40 menit hingga matang, waktu dalam oven Anda mungkin berbeda, periksa kesiapan pai dengan serpihan. Sajikan charlotte apel yang sudah jadi dengan semolina panas, tetapi tidak kalah enaknya saat dingin.
Charlotte dengan apel di kefir tanpa menambahkan telur
Anda akan perlu:
- tepung terigu - 1 gelas;
- apel - 4 buah;
- semolina - 1 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- gula pasir - 1 gelas;
- gula vanila - 2 sdt;
- minyak sayur - 1/4 cangkir;
- jus dan kulit - 1/2 lemon;
- soda - 1 sdt;
- gula bubuk - secukupnya.
Proses memasak langkah demi langkah
Pertama, kupas apel, potong menjadi empat bagian dan lepaskan inti dengan lubangnya. Potong bagian itu sendiri menjadi irisan-irisan kecil setebal kira-kira 3-4 mm.
Pindahkan irisan apel ke wadah yang dalam, tambahkan jus setengah lemon dan parut kulitnya, campur semuanya dengan baik. Agar apel tidak terlalu asam di charlotte, masukkan 2 sendok teh gula vanila dan 2 sdm. sendok makan gula pasir biasa.
Sisihkan apel untuk saat ini dan mulailah membuat adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan aduk rata. Kemudian tambahkan semolina dan kocok massa dengan sapu.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam adonan dalam porsi, uleni semuanya dengan seksama, pada akhirnya beri sedikit garam. Garam akan meningkatkan rasa makanan yang dipanggang dan membuat rasa apel, lemon, dan vanila lebih kuat.
Tuang minyak sayur dan komponen terakhir ke dalam adonan - soda, padamkan dengan cuka atau jus lemon. Aduk rata lagi. Masukkan apel dengan lembut ke dalam adonan yang sudah jadi.
Ambil loyang tahan oven dan olesi bagian bawah dan samping sepenuhnya dengan minyak sayur menggunakan sikat masak. Setelah itu, taburi permukaannya sedikit dengan semolina dan taruh adonan yang sudah jadi.
Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C. Masukkan charlotte untuk dipanggang pada suhu yang sama selama sekitar 35-40 menit, periksa kesiapannya dengan serpihan kering. Apel charlotte tanpa tambahan telur ternyata menggugah selera dan aromatik. Sajikan dengan teh.
Charlotte di kefir dengan apel tanpa soda di oven
Anda akan perlu:
- apel - 6 buah;
- tepung terigu - 1 gelas;
- kefir - 100 ml;
- telur - 4 buah;
- gula pasir - 1 gelas;
- vanillin - 1/2 sdt.
Memasak langkah demi langkah
Cuci apel, kupas jika suka, potong buah menjadi 4 bagian, buang inti dengan biji. Potong menjadi empat bagian menjadi kubus atau irisan sedang dan campur dengan vanila. Masukkan oven untuk dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 ° C.
Mulailah membuat adonan. Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Masukkan kuning telur ke dalam satu wadah, tambahkan gula dan mulai kocok rata dengan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar 5 menit.
Setelah selesai, dalam mangkuk kedua yang lebih dalam, kocok putih telur dengan mixer dengan kecepatan tinggi hingga muncul busa yang keras. Setelah itu, gabungkan massa kuning telur-gula dan protein, aduk perlahan dengan spatula dalam satu arah. Tambahkan kefir dan tepung yang diayak ke dalam massa, aduk hingga rata.
Ambil loyang silikon. Jika tidak, olesi cetakan tahan panas yang biasa dengan minyak dan taburi sedikit tepung. Tempatkan apel yang sudah dipotong-potong di dalamnya. Tuang adonan secara merata di atas apel dan letakkan loyang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Charlotte akan dipanggang selama sekitar 30 menit. Saat kue sudah berwarna cokelat keemasan, gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangannya. Jika tidak ada adonan mentah di tengah, maka kue sudah siap, keluarkan. Dinginkan pai yang sudah jadi sedikit, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan, sangat lezat dengan teh herbal.
