Apel sangat ideal untuk membuat kolak buatan sendiri. Mereka berkali-kali lebih bermanfaat daripada jus kemasan dan minuman buah. Kelimpahan varietas apel memungkinkan Anda untuk mendapatkan minuman untuk selera yang berbeda: dari manis manis hingga asam yang menyenangkan. Buah segar dan kering cocok untuk kolak. Yang pertama lebih disukai karena mengandung lebih banyak vitamin.
Apel apa yang lebih baik untuk memasak kolak?
Ada banyak jenis apel. Dan berkat peternak, jumlah mereka terus meningkat. Setiap varietas memiliki rasanya sendiri, tetapi tidak semua orang cocok untuk memasak kolak. Keberhasilan minuman apel sangat tergantung pada pemilihan buah yang tepat.
Untuk membuat kolak buatan sendiri, apel keras dari varietas asam sangat ideal, misalnya, "Antonovka" tua yang baik. Juga cocok adalah varietas musim gugur seperti Champion, Gloucester, Spartak. Potongan mereka tidak mendidih hingga menjadi bubur, tetap utuh di dalam kolak.
Anda dapat mengambil buah yang sedikit mentah dari varietas lain, tetapi hanya sedikit. Bahkan gula tidak akan menyelamatkan kolak dari daun hijau yang jelas: itu akan menjadi hambar. Apel yang terlalu matang juga tidak diinginkan untuk memasak kolak. Buah-buahan seperti itu cocok untuk selai dan selai. Dan mereka tidak akan menambahkan asam menyegarkan yang menyenangkan ke kolak, mereka akan cepat mendidih dan berubah menjadi bubur. Kompot itu sendiri tidak akan jelas. Ini juga berlaku untuk apel lunak, termasuk "Adas manis", "Isi putih".
Kompot yang indah terbuat dari apel merah dan merah muda. Anda dapat menambahkan beberapa di antaranya ke buah hijau, dan minumannya akan terlihat lebih estetis. Kompot apel dapat dicampur dengan aman, seperti anggur. Ketika varietas asam dan manis dicampur, catatan rasa yang menarik muncul di minuman.
Penting untuk diingat bahwa apel untuk kolak harus memiliki rasa asam yang nyata, jika tidak minuman akan menjadi manis. Itu juga penting berapa banyak waktu yang telah berlalu sejak mereka dikumpulkan. Pilihan ideal dirobek pada hari yang sama. Mereka mengandung banyak jus vitamin. Beberapa varietas menjadi "gumpalan" ketika dibiarkan berdiri selama beberapa hari. Buah-buahan mereka mengeluarkan sedikit jus, dan akan ada beberapa kali lebih sedikit vitamin dalam kolak yang dimasak dari spesimen lama.
Cara menyiapkan buah untuk kolak apel
Menyiapkan buah untuk minuman buatan sendiri bukanlah masalah besar. Mereka harus dicuci bersih, dipotong-potong dan inti dengan biji dibuang. Apel perlu diperiksa dengan baik. Adalah penting bahwa tidak ada tanda-tanda pembusukan pada mereka. Tempat-tempat seperti itu harus dipotong. Jika Anda memutuskan untuk memasak kolak apel untuk musim dingin, di hadapan busuk, minumannya akan berfermentasi, dan kalengnya pasti akan meledak.
Ada yang memotong kulit buahnya. Jika Anda menggunakan apel dari kebun Anda, Anda tidak perlu melakukan ini. Menyimpan buah dapat dilapisi dengan lapisan lilin dan senyawa lain yang memperlambat proses pembusukan alami. Dalam hal ini, lebih baik membuang kulitnya dari apel.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan menusuk setiap irisan dengan garpu atau tusuk gigi. Jadi buah-buahan lebih bersedia memberi jus selama proses memasak.
Penting untuk diingat bahwa semakin banyak apel yang Anda masukkan, semakin enak kolaknya. Dalam hal ini, Anda perlu tahu kapan harus berhenti - jika tidak, minumannya mungkin keluar terlalu sedikit.
Cara membuat kolak apel yang sangat sederhana
- 2 kg apel;
- 4 sdm. Sahara;
- sejumput asam sitrat.
- Siapkan apel: bilas, inti dan potong menjadi irisan. Biarkan buah utuh jika diinginkan, jika kecil. Gunakan tusuk gigi untuk menusuk apel.
- Tuang air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tempatkan apel, tambahkan gula dan didihkan lagi. Tuang asam sitrat, secara harfiah di ujung pisau.
- Biarkan kolak diseduh selama 20-30 menit. Minum dalam keadaan dingin.
Jika Anda ingin menyiapkan kolak menurut resep ini untuk musim dingin, maka algoritme memasak akan sedikit berubah. Tempatkan apel dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tunggu setengah jam, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula dan biarkan mendidih. Tambahkan asam sitrat, tuangkan di atas stoples apel dan gulung.
Kompot apel biasanya berwarna pucat, terutama jika diseduh dari varietas hijau. Untuk meningkatkan keteduhan, Anda bisa memasukkan chokeberry, kismis merah atau hitam dalam resepnya. Mereka tidak hanya akan memberi minuman warna yang kaya, tetapi juga masing-masing memberikan tambahan astringency dan asam.
Cara membuat kolak apel dengan ceri: resep mudah
- 1 sendok teh. ceri;
- 1 kg apel;
- 6 sdm. l. Sahara;
- 4 liter air;
- 2 daun mint.
- Potong apel menjadi irisan, ceri bisa dibiarkan. Tetapi jika Anda tidak ingin menangkapnya dari kolak yang sudah jadi, keluarkan terlebih dahulu. Alih-alih ceri segar, diperbolehkan menggunakan yang beku. Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu.
- Tempatkan ceri dan apel yang sudah disiapkan dalam panci. Tutup dengan air, tambahkan mint dan didihkan.
- Tambahkan gula dan masak selama sekitar 10 menit. Minum dalam keadaan dingin.
Cara memasak kolak apel dengan lingonberry
Kompot apel dengan tambahan lingonberry ternyata cukup asam. Minuman itu memuaskan dahaga dengan baik dan memenuhi tubuh dengan vitamin C. Pilih lingonberry berkualitas tinggi untuk itu: pastikan buahnya benar-benar matang dan tanpa busuk. Untuk kolak ini, ambil apel hijau.
- 1 kg apel;
- 1 kg lingonberry;
- 500 gram gula pasir;
- 4 liter air.
- Pergi melalui lingonberry, bilas dan biarkan kering. Lakukan prosedur serupa dengan apel, cukup keluarkan inti darinya, lalu potong-potong.
- Tuang air ke dalam panci, biarkan mendidih. Larutkan gula dan masukkan ke dalam irisan apel. Biarkan mendidih selama 15 menit. Hapus apel dan tambahkan lingonberry. Lanjutkan memasak sampai buah beri transparan. Kemudian keluarkan juga dari wajan.
- Saat disajikan, kembalikan beberapa apel dan lingonberry ke dalam panci.
Jika Anda ingin menyiapkan kolak apel dengan lingonberry untuk musim dingin, tambahkan jumlah gula menjadi 1 kg.
Cara memasak kolak apel dengan anggur
Anggur dan apel adalah tandem rasa yang sangat baik untuk kolak buatan sendiri. Minumannya aromatik, dengan sedikit astringency. Apel sebaiknya dipilih yang agak kurang matang, agar tidak menjadi bubur. Dan lebih disukai varietas asam atau manis dan asam.
- 1 kg apel;
- 500 g anggur;
- 1, 5 Seni. Sahara;
- seperempat lemon;
- 4 liter air;
- 4 hal. anyelir.
- Tempatkan anggur di saringan dan bilas sampai bersih. Keluarkan buah beri dari ranting dan bilas lagi dengan air. Cobalah untuk tidak melewatkan spesimen busuk.
- Cuci apel, potong menjadi empat bagian, buang intinya.
- Rebus air dalam panci, tambahkan gula dan aduk. Celupkan apel dan anggur yang sudah disiapkan, tambahkan lemon dan cengkeh. Yang terakhir akan memberikan catatan pedas kolak.
- Tunggu hingga minumannya mendidih. Setelah 15 menit, matikan api dan biarkan kolak diseduh selama sekitar 15 menit, lalu dinginkan dan sajikan.
Cara membuat kolak apel segar untuk anak kecil
Nilai resep ini adalah dalam jumlah kecil gula. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil lebih banyak apel dan selalu varietas yang paling manis. Berkat potongan gula, minuman menurut resep ini cocok tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa yang memperhatikan berat badan.
- 1 kg apel;
- 3 liter air;
- gula untuk dicicip.
- Pilih apel matang, bilas, inti dan potong menjadi irisan.
- Rebus air, kecilkan buah, dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit.
- Tambahkan sedikit gula untuk rasa. Anda dapat menggunakan fruktosa yang kurang berbahaya sebagai gantinya. Biarkan minuman selama sekitar setengah jam. Dinginkan dan tuangkan ke dalam gelas.
