Selai, selai, dan kolak yang terbuat dari raspberry, blueberry, dan stroberi mungkin merupakan makanan paling lezat dan sehat yang disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga selama musim pematangan buah-buahan ini. Agar hidangan tidak terlalu manis, dan selain semuanya dapat disimpan untuk waktu yang lama dan pada saat yang sama tidak rusak, perlu untuk secara ketat mengamati proporsi gula dan beri. Anda dapat mengetahui perkiraan berat buah tanpa bobot.
Untuk memasak selai, selai, atau kolak yang lezat, diperlukan kepatuhan terhadap resepnya. Penuaan bahan yang tepat dan durasi memasak akan memiliki efek positif pada rasa produk jadi, dan durasi penyimpanan (dengan sterilisasi kaleng wajib) akan meningkat secara signifikan. Tidak setiap ibu rumah tangga di dapur memiliki skala yang dapat digunakan untuk mengukur berat produk, tetapi ini tidak mencegah mereka untuk menyenangkan orang yang mereka cintai dengan hidangan lezat, dan terutama makanan penutup yang dijelaskan di atas. Masalahnya adalah bahwa di setiap rumah ada toples satu liter, yang merupakan asisten yang sangat diperlukan dalam mengukur "berat buah beri".
Misalnya, satu liter blueberry yang dipanen dalam cuaca kering memiliki berat rata-rata 750-800 gram. Jika blueberry kecil, maka beratnya bisa mencapai 850 gram, sedangkan buah besar beratnya tidak lebih dari 700 gram. Sedangkan untuk stroberi, beratnya secara langsung tergantung pada ukuran buah beri. Jika buah beri kecil dan ukurannya sedikit lebih besar dari ceri, maka satu toples liter dapat memiliki berat 600-650 gram, satu liter buah beri yang lebih besar beratnya rata-rata tidak lebih dari 550 gram. Berat satu liter raspberry dapat berfluktuasi tergantung pada kematangan buah, karena buah yang matang lebih berair dan lebih lembut, ketika dimasukkan ke dalam toples, mereka lebih banyak hancur, akibatnya, lebih banyak buah ditempatkan di dalam toples. Adapun angka pastinya, satu liter raspberry memiliki berat 550 hingga 650 gram.
Perlu dicatat bahwa jika Anda ingin memasak sedikit selai blueberry, stroberi atau raspberry, sementara Anda hanya memiliki satu liter beri, maka untuk membuat selai stroberi, ambil 500 hingga 600 gram gula (kaleng 2/3 liter), blueberry - dari 600 hingga 1200 gram, tergantung pada preferensi selera Anda (dari 1/2 hingga satu kaleng utuh), raspberry - 500-700 gram (sedikit lebih dari setengah liter kaleng).
