Beberapa mungkin terkejut mengetahui bahwa terong bisa dimakan mentah. Baklzhan mentah dapat digunakan untuk menyiapkan, misalnya, camilan. Terong mentah, serta dengan perlakuan panas, cocok dengan bawang putih, kacang-kacangan, rempah-rempah.
Itu perlu
- - terong - 300 g
- - bawang putih - 2 siung
- - garam - 1 sdm.
- - air - 1 liter
- - minyak sayur - 2 sendok makan
- - jus lemon - 1 sdm.
- - peterseli atau daun ketumbar - beberapa tangkai
- - madu segar - 1 sdt.
instruksi
Langkah 1
Pertama, kupas terong, lalu potong buah memanjang dan buang bijinya. Potong terong menjadi kubus, masukkan ke dalam wadah enamel atau gelas, campur dengan garam dan tutup dengan air dingin. Biarkan terong dalam bentuk ini selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, air di mana potongan buah direndam akan menjadi gelap, dan daging terong akan kehilangan rasa pahitnya.
Langkah 2
Sekarang Anda perlu mengalirkan air dengan memindahkan terong ke saringan, bilas dengan air mengalir untuk menghilangkan garam sebanyak mungkin, serta biji yang tersisa setelah pembersihan awal. Terong yang sudah dicuci harus diperas dengan tangan Anda untuk membebaskannya dari kelebihan air.
Langkah 3
Masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, taburi dengan jus lemon, aduk. Tambahkan bawang putih, setelah melewati pers khusus. Taruh sayuran cincang halus di sini, lalu bumbui dengan campuran minyak sayur dan madu.
Minyak sayur, Anda bisa mengambil minyak bunga matahari atau minyak kenari yang tidak dimurnikan.
Anda bisa langsung menyajikan camilan terong mentah, atau menyimpannya di lemari es selama 30 menit atau lebih.
