Setiap saat, hidangan terong sangat populer, terutama di meja pesta. Banyak nyonya rumah memiliki makanan pembuka terong di gudang senjata mereka. Ada yang kompleks, misalnya, roti gulung dengan kaviar dan isian lainnya, dan ada yang lebih sederhana - direbus, digoreng.
Itu perlu
- terong - 2,5 kg;
- paprika manis - 300 g;
- peterseli, kemangi, adas - banyak;
- wortel - 300 gram;
- minyak sayur - 450 ml;
- bawang - 250 gram;
- asam asetat 70% - 2 sdm;
- bawang putih cincang - 130 g;
- air mendidih 5 sendok makan;
- garam - 2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Bilas semua sayuran di bawah air mengalir dan potong ekornya, jika ada. Tusuk setiap buah dengan garpu di beberapa tempat dan masak dalam air asin mendidih selama 7 menit.
Langkah 2
Angkat, dinginkan dan potong dadu. Kupas bawang dan wortel, buang bijinya dari paprika. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin, potong lada menjadi kotak atau potongan panjang.
Langkah 3
Tempatkan semua sayuran dalam panci enamel, tambahkan bumbu cincang. Campurkan cuka, air mendidih, garam dalam cangkir kecil dan tuangkan bumbu ini di atas campuran sayuran. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 4
Tuang minyak dan campur semua bahan lagi. Tempatkan camilan gurih dalam stoples bersih dan tutup. Mendinginkan. Setelah sekitar empat hari, camilan terong bisa dimakan. Dapat disajikan dengan hidangan apa pun, tetapi jika Anda menunggu lebih lama, itu akan menjadi lebih enak.
