Hidangan terong adalah favorit di antara banyak keluarga. Sayuran ini digoreng, dipanggang, dibuat salad, dll. Hidangan pembuka terong pedas disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan biaya khusus, dan rasanya sangat mirip dengan acar jamur.
Makanan pembuka yang gurih ini pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga, dan tidak ada salahnya untuk menyajikannya di meja pesta. Selain itu, jika Anda memasukkannya ke dalam stoples steril, maka itu akan disimpan di lemari es selama beberapa minggu. Jika Anda meninggalkan makanan pembuka untuk berendam semalaman, atau sehari untuk makan malam, maka terong akan jenuh dengan aroma bawang putih dan rempah-rempah, dan rasa hidangannya akan lebih kaya.
Untuk menyiapkan camilan, Anda perlu:
- terong - 1 kg;
- bawang putih - 1/2 kepala besar;
- dill - sekelompok besar;
- cuka meja 9% - 5 sdm. aku;
- garam - 1 sdm. aku;
- minyak sayur - sekitar gelas;
- air.
Kami mencuci terong, membuang ekornya dan memotongnya menjadi kubus sekitar 1,5 * 1,5 cm.
Tuang air ke dalam panci besar, tuangkan cuka dan tambahkan garam, didihkan. Masukkan terong cincang ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 5 menit dengan api besar. Kemudian kami meletakkan sayuran di atas saringan atau saringan dan membiarkan semua cairan menjadi gelas dan terong menjadi dingin. Ini akan memakan waktu setidaknya setengah jam.
Kami memilah adas, membilasnya, mengocoknya beberapa kali untuk menghilangkan air, memotongnya menjadi beberapa bagian, ukuran sesuai kebijaksanaan kami. Kupas bawang putih, potong dan campur dengan adas dan terong dingin dan minyak sayur. Kami memasukkan makanan pembuka ke dalam toples atau mangkuk salad dengan penutup untuk berendam, dan kemudian menyajikannya di meja.
