Berkat rasanya, terong adalah anugerah bagi juru masak yang baik. Puluhan hidangan sehat bisa disiapkan dari sayuran ini. Persiapan untuk musim dingin juga tak tertandingi.
resep terong kalengan
Terong bisa menjadi dasar camilan dan tambahan yang bagus untuk persiapan sayuran untuk musim dingin. Dengan cara apa pun Anda memasaknya, terong menambah rasa yang luar biasa pada hidangan.
Bahan:
- 6 kg terong;
- 8 paprika, lebih disukai merah;
- 2 cabai rawit
- 200 gram bawang putih;
- 100 ml asam asetat 9%;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 2 sdm. l. garam;
- 100 gr gula pasir.
Dari jumlah produk tersebut akan diperoleh sekitar 6 liter snack.
Instruksi memasak
- Sterilkan stoples, tutupnya secara menyeluruh.
- Cuci terong, buang batangnya.
-
Potong terong memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang. Akan ada 8 bagian.
Gambar - Lumuri terong dengan dua sendok makan garam. Biarkan selama satu setengah jam. Bilasan.
- Tuang di atas terong dengan air dingin. Masak selama 5 menit, pastikan makanan pembuka tidak gosong. Tiriskan airnya.
- Cuci paprika dan cabai, buang bijinya. Lewati penggiling daging.
- Kupas bawang putih. Kirim ke penggiling daging. Kombinasikan dengan lada.
- Tambahkan minyak bunga matahari, gula pasir, garam, asam asetat. Rebus bumbu merica hingga mendidih.
- Tuang rendaman di atas terong, masak selama 5 menit.
- Susun terong dalam stoples, gulung. Letakkan tutupnya, bungkus dengan selimut. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Makanan pembuka Armenia "Imam bayaldi"
Salad ini dicintai tidak hanya di Armenia. Terkenal dengan rasa pedas dan aromatiknya. Ada makanan ringan serupa dalam masakan Turki dan Yunani.
Bahan:
- 3 kg terong;
- 700 g bawang;
- 500 gram tomat;
- 50 gram bawang putih;
- 2 cabai rawit
- 40 g bawang hijau;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- 3 sdm. l. garam;
- 2 sdm. l. gula pasir;
- 3 sendok makan asam asetat 9%.
Instruksi memasak
- Cuci terong sampai bersih, potong ujungnya.
- Potong terong memanjang menjadi piring, bumbui dengan garam, tambahkan air selama 40 menit.
- Kuras airnya, keringkan setiap piring dengan handuk kertas.
- Panaskan wajan penggorengan. Goreng terong di kedua sisi dalam minyak bunga matahari.
- Kupas bawang, potong-potong, goreng dalam wajan.
-
Cuci tomat, buat sayatan berbentuk salib pada setiap buah. Tuangkan air mendidih di atas tomat selama 3 menit. Dinginkan dalam wadah berisi air dingin.
Gambar - Lepaskan kulit dari tomat. Giling pulp dengan penggiling daging atau blender.
- Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui pers.
- Kirim bawang putih cincang dan tomat ke bawang di wajan. Tambahkan garam, gula pasir, cuka.
- Cuci bawang hijau dan cabai, cincang halus, masukkan ke dalam wajan bersama dengan sisa sayuran. Didihkan selama 5 menit.
- Mensterilkan bank. Masukkan terong ke dalamnya, tuangkan saus sayuran dari wajan. Menggulung. Letakkan toples terbalik, bungkus dengan selimut.
Salad Armenia ini akan menjadi camilan favorit. Ini akan membuat makan malam lebih enak dan pedas.
