Pancake zucchini, kue zucchini, zucchini goreng dalam adonan, zucchini rebus … pilihan untuk memasak hidangan zucchini terdengar dan di atas meja sejak kecil. Oleh karena itu, apakah, atau mungkin karena alasan lain, memakan zucchini dalam bentuk mentahnya akan dianggap oleh banyak orang sebagai hal yang tidak biasa, dan beberapa bahkan tidak dapat diterima. Namun demikian, salad zucchini mentah adalah hidangan yang lezat dan sangat sehat.
Itu perlu
- - zucchini - 1 buah;
- - tomat - 2 buah;
- - peterseli - secukupnya;
- - minyak sayur - 2 sendok makan;
- - garam secukupnya;
- - lemon - 1 buah.
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan salad, ambil zucchini muda berukuran kecil, cuci bersih, keringkan dan, tanpa membuang kulitnya, potong menjadi kubus kecil.
Langkah 2
Lemon memberi hidangan ini beberapa kecanggihan. Gunakan jus lemon segar dan kulit segar. Tuang zucchini yang sudah disiapkan dengan jus dalam jumlah dua sendok makan dan tambahkan satu sendok teh parutan kulit. Aduk rata, tambahkan garam secukupnya, dan letakkan semangkuk cukini di lemari es atau biarkan pada suhu kamar. Inkubasi selama 1-2 jam.
Langkah 3
Setelah waktu yang ditentukan, lanjutkan memasak salad. Untuk melakukan ini, ambil tomat besar, cuci bersih. Di bagian atas buah, buat sayatan berbentuk salib di kulit dan letakkan sisi ini di bawah dalam wadah yang sesuai: panci atau mangkuk tahan panas. Panaskan air hingga mendidih dan tuangkan air mendidih di atas tomat sehingga tomat benar-benar tertutup air mendidih. Setelah 2-3 menit, tiriskan air panas dan celupkan tomat ke dalam air dingin. Setelah satu menit, Anda dapat dengan hati-hati mengeluarkan kulit dari tomat. Biji tomat dan potong dadu.
Langkah 4
Cincang halus peterseli, rebus terlebih dahulu dengan air mendidih. Gunakan gunting dapur atau kaca atau papan batu dan pisau keramik untuk mempertahankan rasa hijau.
Dalam mangkuk, gabungkan zucchini, tomat, dan rempah-rempah. Bumbui salad dengan minyak sayur. Garam secukupnya, jika perlu.
Langkah 5
Sekarang Anda dapat memindahkan salad zucchini mentah ke mangkuk salad dan segera disajikan.
