Jika Anda menyukai eksperimen rasa yang berani atau menyukai makanan mentah, cobalah membuat pate terong mentah. Ini secara harmonis menggabungkan rasa sayuran, kacang tanah dan dilengkapi dengan aroma bawang putih segar yang menyengat. Pâté cocok sebagai hidangan pembuka untuk meja sehari-hari dan pesta.
Itu perlu
- - kacang tanah - 100 g;
- - terong - 150 g;
- - bawang putih - 2 siung;
- - tomat - 50 g;
- - garam, rempah-rempah - secukupnya;
- - minyak sayur - 50 ml.
instruksi
Langkah 1
Semua produk yang digunakan untuk membuat pate dari terong mentah tetap segar, yaitu tidak mengalami perlakuan panas yang minimal. Garam yang paling baik digunakan adalah garam laut atau Himalayan pink. Biarkan minyak sayur tidak dimurnikan dan tidak dihilangkan baunya. Minyak bunga matahari, minyak kacang, atau minyak kenari adalah pilihan yang baik untuk camilan ini.
Langkah 2
Kacang tanah pertama-tama harus direndam dalam air dingin dan disimpan setidaknya selama setengah jam. Jumlah waktu yang sama akan dibutuhkan untuk menyiapkan terong. Buah-buahan harus dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus. Kemudian garam, pindahkan ke wadah gelas yang sesuai, tuangkan air dingin dan biarkan sampai cairan menjadi berwarna gelap. Tiriskan airnya dan bilas terong.
Langkah 3
Tomat harus dikupas. Ini dilakukan hanya dengan pisau tajam; Anda tidak perlu menuangkan air mendidih ke atas buah. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan acak, lalu masukkan ke dalam wadah tinggi atau mangkuk blender. Masukkan kacang tanah dan terong yang sudah disiapkan, bawang putih kupas di sini, tambahkan minyak dan tambahkan garam dan rempah-rempah.
Langkah 4
Sekarang gosok campuran yang dijelaskan dengan blender sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Pindahkan pate terong mentah ke mangkuk salad dan sajikan dengan roti renyah atau sayuran segar.
