Tidak banyak resep berusia 400 tahun yang bertahan hingga zaman kita, tetapi bahkan di antara jumlah mereka yang relatif kecil, menarik, yang terbaik dari yang terbaik dapat dibedakan, yang sepenuhnya mengungkapkan gaya masakan abad pertengahan Inggris yang sepenuhnya unik. Di bawah ini adalah resep salad bunga herbal yang lezat dan sehat yang dapat dilihat di meja pada Abad Pertengahan di antara berbagai hidangan lainnya, misalnya, selama liburan abad pertengahan, sebagai makanan ringan. Anda tidak perlu banyak usaha untuk menyiapkan salad rasa vegetarian yang luar biasa ini.
Itu perlu
- 1 ikat kecil selada
- 1 cangkir selada air
- 1/4 cangkir daun mint segar
- 1/4 cangkir daun tarragon segar
- 1/2 cangkir kelopak bunga (mawar, primrose, bawang putih muda, calendula, nasturtium, dan violet)
- 1 mentimun
- 2 butir telur rebus
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan cuka anggur putih
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt lada
instruksi
Langkah 1
Ambil selada, selada air, mint, daun tarragon, cuci dan keringkan. Anda bisa mengeringkannya dengan tisu dapur.
Langkah 2
Tuang mawar, primrose, bawang putih, calendula, nasturtium, dan kelopak bunga violet ke dalam mangkuk salad.
Langkah 3
Aduk bumbu cincang dan kelopak dalam mangkuk salad dengan mentimun cincang. Jika diinginkan, kulit mentimun dapat dipotong.
Langkah 4
Tetap hanya menambahkan minyak zaitun, cuka, gula dan garam dan jus lemon dalam proporsi yang tepat dan salad dari dunia abad pertengahan sudah siap. Telur rebus yang dicincang menambah nilai gizi pada salad dan menjadi lauk yang enak.
