Pastila adalah kelezatan favorit nenek dan nenek buyut kita. Itu dibuat dari apel varietas terlambat, agak asam. Menambahkan madu dan buah beri ke dalam resep. Di zaman kita, resep memasak agak berubah, tetapi kecintaan pada marshmallow tetap ada.
Itu perlu
- agar-agar - 25 g,
- air minum - 240 ml,
- gula pasir - 430 g,
- garam - sdt,
- telur ayam - 2 pcs.,
- vanillin - 1 sendok makan,
- molase atau sirup - 1 sdm.,
- tepung kentang - 25 g,
- gula icing - 40 g.
instruksi
Langkah 1
Tuang gelatin dengan air matang dingin (0,5 sdm.), Aduk, biarkan selama 20 menit.
Langkah 2
Tempatkan gula pasir, molase, garam dan air dalam panci. Panaskan semuanya di atas api selama 7-8 menit. Selama waktu ini, lelehkan gula, angkat dari api, tambahkan gelatin. Anda tidak perlu mengaduknya, gelatin harus meleleh.
Langkah 3
Cuci telur, pisahkan putihnya. Kocok mereka sampai mengembang. Tambahkan massa gelatin dan gula ke protein yang dimasak sampai puncak. Lanjutkan mengocok dengan kecepatan tinggi.
Langkah 4
Untuk menambah massa total, tambahkan vanillin. Kocok produk setengah jadi lagi, coba dapatkan massa yang kental.
Langkah 5
Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak. Tuang adonan yang sudah dikocok, ratakan ke seluruh permukaan. Biarkan loyang dengan marshmallow masa depan selama 4-8 jam di dapur. Anda tidak perlu menutupinya.
Langkah 6
Selanjutnya, siapkan campuran tepung kanji dan gula halus. Taburkan di semua sisi marshmallow.