Pai buatan sendiri adalah hidangan pembuka atau hidangan utama yang enak untuk makan malam. Mereka dapat digoreng dalam minyak atau dipanggang dalam oven menggunakan adonan tidak beragi, puff, atau ragi. Penggunaan isian yang tidak biasa, hangat dan manis, akan membantu menambah variasi.
Fitur memanggang pai
Pai dapat dibuat dari adonan apa saja - Anda dapat membuatnya sendiri atau membelinya di toko. Pai goreng dapat dibuat dari adonan tidak beragi atau asam; gunakan ragi atau kue kering untuk memanggang. Jangan membuat kue terlalu besar - item kecil terlihat lebih bagus dan memanggang lebih baik.
Bagi adonan menjadi gumpalan kecil, lalu gulung dengan rolling pin menjadi kue pipih. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan cubit ujungnya dengan lembut. Pai panggang bisa dibuat setengah terbuka, yang goreng harus disatukan lebih aman. Jika Anda berencana untuk memanggang pai adonan beragi, letakkan di atas loyang dan diamkan. Panggang produk dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Goreng pai dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
Untuk membuat pai panggang kemerahan, olesi permukaannya dengan telur yang dikocok dengan air sebelum diperiksa.
Resep untuk isian pie asli
Isi kentang dan jamur
Cobalah membuat isian kentang dan acar jamur yang lezat - sangat cocok untuk dipanggang dalam oven dan pai goreng yang terbuat dari adonan ragi.
Anda akan perlu:
- 3 kentang;
- 250 g jamur acar;
- 1 bawang bombay;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Cuci kentang secara menyeluruh dengan sikat, rebus dan hancurkan menjadi pure yang keras. Tiriskan toples jamur acar. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur panas. Kemudian tambahkan jamur cincang ke bawang dan goreng selama 5 menit lagi. Campurkan panggang dengan kentang tumbuk, tambahkan garam dan merica secukupnya. Dinginkan isinya dan mulailah membentuk roti.
isian hijau
Di musim panas, Anda bisa memasak pai dengan isi vitamin dari rempah segar. Herbal pedas apa pun akan digunakan - adas, peterseli, ketumbar, seledri, bawang hijau. Bilas herba secara menyeluruh, keringkan dengan handuk, lalu potong halus dan tempatkan dalam mangkuk yang dalam. Bumbui campuran dengan beberapa sendok makan minyak sayur dan tambahkan segenggam biji delima. Campur semuanya dengan seksama - isi vitamin musim panas sudah siap.
Biji delima dapat diganti dengan sedikit asam sitrat encer.
Isi coklat kemerah-merahan
Di awal musim panas, Anda bisa memasak pai manis dengan daun coklat kemerah-merahan - rasanya agak seperti apel. Gunakan hanya tanaman muda - daun tua menjadi keras dan berserat.
Anda akan perlu:
- sekelompok coklat kemerah-merahan muda;
- gula untuk dicicip.
Cuci daun sorrel beserta tangkainya, lalu potong kecil-kecil. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan bumbu dan gula. Isi ini akan cocok dengan pai adonan ragi yang digoreng dengan minyak. Sajikan hangat dengan teh yang baru diseduh.
Isi kacang
Isi hangat dan tidak biasa - kacang goreng. Produk semacam itu bisa dibuat asin dan manis. Jika Anda lebih suka versi yang manis, tambahkan mentega ke kacang alih-alih kerupuk dan bawang putih, lalu gula secukupnya. Pai dapat dibuat dari adonan asam atau tidak beragi, lebih baik memanggangnya dalam oven.
Anda akan perlu:
- 1 cangkir kacang putih;
- 100 gram lemak babi;
- 2 siung bawang putih;
- garam.
Rendam kacang semalaman lalu rebus dalam air asin sampai lunak. Tiriskan airnya. Cincang halus bacon dan lelehkan dalam wajan, sisakan kerupuk goreng. Tempatkan kacang dalam wajan dan aduk rata. Kupas bawang putih, potong dan tambahkan isian. Garam campuran secukupnya, dinginkan dan isi roti.
