Sup nasional Rusia yang dimasak dalam kaldu jamur, ikan atau daging dengan bumbu pedas disebut gado-gado. Daging gado-gado dibuat dari berbagai jenis daging dengan tambahan daging asap, sosis atau sosis.
Sejarah hidangan
Gado-gado pertama kali disebutkan dalam literatur pada abad ke-15. Awalnya sup ini disebut "Selyanka". Di Rusia, sup pedas dan berlemak ini adalah camilan yang sangat baik untuk vodka dan disajikan sebagai hidangan pertama dan kedua. Solyanka membantu untuk tidak mabuk, dan juga dengan cepat menjenuhkan tubuh manusia. Untuk alasan ini, sup ini disebut "mabuk".
Memasak gado-gado daging prefabrikasi
Untuk menyiapkan gado-gado daging di rumah, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- daging sapi dengan tulang - 300-400 g;
- daging - 100 gram;
- sosis - 2 buah;
- sosis asap -100 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- acar mentimun - 4 pcs.;
- pasta tomat.
Untuk mendapatkan gado-gado daging yang lezat, Anda harus menyiapkan kaldu dengan benar. Tuang daging sapi ke tulang dengan air dan masak selama satu setengah jam, ingat untuk mengeluarkan busa secara berkala. Masak hanya dengan api kecil. Kalau tidak, kaldu bisa menjadi sangat keruh. Tambahkan garam dan rempah-rempah 20-30 menit sebelum akhir memasak kaldu.
Lada hitam bubuk dan daun salam digunakan sebagai bumbu. Perlu diingat bahwa kaldunya akan terasa kurang asin, karena semua bahan dalam gado-gado akan membuatnya sangat asin.
Sementara itu, siapkan bahan untuk gado-gado. Kupas bawang dan cincang halus. Cuci wortel dan parut di parutan halus. Sayuran harus ditumis dalam wajan, lalu didihkan bersama dengan pasta tomat selama 5 menit.
Potong ham, sosis, dan sosis menjadi irisan tipis. Potong mentimun acar menjadi kubus. Saring kaldu melalui saringan, tambahkan sayuran goreng dan didihkan.
Tambahkan sosis, ham, sosis, dan mentimun ke dalam kaldu mendidih, masak selama 10 menit. Setelah waktu yang ditentukan, gado-gado daging siap. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup, karena sup harus diseduh. Selamat makan.
