Kue ini akan menjadi figur sentral dari meja pesta. Di tengah ada isian yang tidak biasa, dan saus paling lembut dengan sayuran dan ayam.
Itu perlu
- - 500 gram dada ayam;
- - 220 g daging ham;
- - 450 g kue kering pendek;
- - satu telur;
- - 220 g wortel;
- - 2 batang daun bawang;
- - 2 batang seledri;
- - 2 tangkai peterseli;
- - 2 kepala bawang putih;
- - 50 gram mentega;
- - 50 gram tepung;
- - 300 ml susu;
- - 300 ml kaldu ayam;
- - garam, merica - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong dadu dada ayam, seledri, wortel, ham. Hancurkan siung bawang putih dan cincang halus peterseli.
Langkah 2
Tuang kaldu dan susu ke dalam panci. Tambahkan ayam, sayuran, bawang putih. Tambahkan garam dan merica. Didihkan dan masak, tutup, selama 20 menit.
Langkah 3
Panaskan wajan dengan mentega, tambahkan tepung. Sambil terus diaduk, tambahkan air yang sudah ditiriskan setelah mendidih ke dalam panci. Tambahkan peterseli, ayam dan ham, aduk.
Langkah 4
Siapkan loyang 2,5 liter. Gulung sepertiga adonan dan letakkan di bagian bawah cetakan, letakkan isian di tengah.
Langkah 5
Gulung bagian kedua adonan hingga setebal 6 mm dan potong "tutup" untuk pai. Basahi tepi kerak dengan air.
Langkah 6
Tempatkan tutup pai adonan di atas isian. Potong strip dari sisa adonan dan letakkan di atas tepi kue, tekan tepinya agar saling menempel.
Langkah 7
Membuat dekorasi kue. Potong strip dari adonan dan letakkan di atas tepi kue. Potong daunnya, jalankan pisau di sepanjang daun, gambar urat. Tempatkan daun di tengah pai.
Langkah 8
Kocok telur dan olesi adonan dan dekorasi. Tempatkan tutupnya di atas pai, tekan ujung-ujungnya sampai saling menempel.
Langkah 9
Panggang pai dalam oven pada suhu 220 derajat. Setelah 20 menit, kurangi suhu menjadi 200 derajat dan panggang lagi selama 20 menit. Sajikan pai kentang bayi.
