Gado-gado campuran adalah hidangan favorit banyak keluarga di negara kita. Tetapi mereka memasaknya tidak hanya di rumah, tetapi bahkan di restoran. Ada banyak resep untuk hidangan ini, jadi tidak akan pernah bosan. Daging, daging asap, acar, wortel, bawang dan rempah-rempah ditambahkan ke gado-gado klasik, dan dihiasi dengan zaitun dan lemon.
Gado-gado yang disiapkan menurut resep klasik harus mengandung setidaknya tiga jenis daging. Misalnya, iga sapi, ham, dan sosis matang. Mereka dapat diganti dengan karbonat asap, sosis atau sosis, ham, ayam, dll. Penting untuk membuat kaldu yang kaya. Omong-omong, sebagai gantinya, Anda bisa memasak ikan gado-gado menggunakan varietas yang berbeda, termasuk ikan merah, segar, asin, dan kering.
Untuk kursus pertama ini, Anda memerlukan beberapa jenis produk daging: 300 g daging sapi dan setiap daging asap, 3 sosis, dan 150 g karbonat. Kamu juga membutuhkan 3 acar, 50 g caper, 5 buah zaitun, 1 bawang bombay, 3 buah zaitun, 4 sdt. pasta tomat, sedikit minyak sayur, 3 lembar daun salam, 1 wortel, lemon dan krim asam.
Pertama, kaldu yang kaya disiapkan: dagingnya dicuci, dimasukkan ke dalam panci dengan air dingin, didihkan, busa dihilangkan, kemudian panasnya dikurangi dan dimasak selama 1,5 jam lagi. Dan ketika kaldu sudah siap, dagingnya dikeluarkan, dipotong kecil-kecil dan dituangkan kembali ke dalam wajan. Produk daging lainnya pertama-tama digoreng dalam wajan dengan minyak sehingga muncul kerak emas, dan kemudian ditambahkan ke kaldu.
Ketika daging sudah siap, mereka mulai memasak sayuran: bawang dipotong menjadi kubus, wortel digosok, dan kemudian digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan dituangkan ke dalam panci. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil, goreng ringan dan masukkan gado-gado. Seiring dengan sayuran, tambahkan pasta tomat, rempah-rempah, zaitun dan caper dan masak selama 5 menit lagi.
Lemon dan krim asam ditempatkan di piring sebelum disajikan. Anda juga bisa menambahkan kubis, kentang, acar mentimun, dan bawang putih ke dalam gado-gado daging.
