Sebelumnya, hati ikan kod dianggap sebagai makanan lezat, sulit untuk menemukannya di toko. Sekarang sangat mudah untuk mendapatkan sekaleng makanan kaleng. Tetapi hati ikan kod itu sendiri sangat berlemak, sulit untuk mengkonsumsinya dalam bentuk murni, tetapi dengan tambahan telur, kentang, bawang, dan produk lainnya, diperoleh salad yang lezat.
Ada banyak elemen mikro yang berguna dalam hati ikan kod: seng, fosfor, magnesium, natrium, kalium, yodium, besi, tembaga. Tembaga dapat membantu tubuh dengan peradangan, zat besi meningkatkan kadar hemoglobin. Hati bermanfaat bagi mereka yang menderita peningkatan pembekuan darah, karena mengandung heparin. Dalam pengobatan, heparin digunakan untuk menormalkan pembekuan darah.
Tetapi unsur terpenting dari hati ikan kod adalah asam omega-3 tak jenuh, yang mendukung fungsi jantung normal dan juga menurunkan efek kolesterol. Oleh karena itu, hati ikan kod dapat disebut sebagai produk yang sangat diperlukan untuk aritmia.
Kekurangan vitamin dalam tubuh dapat dengan mudah dikompensasi dengan memasukkan 30-40 g hati ikan cod dalam makanan sehari-hari.
Salad hati ikan kod klasik termasuk telur rebus dan bawang hijau. Salad ini dibumbui dengan mayones. Tetapi Anda dapat membuat versi salad yang lebih kaya dengan makanan berikut:
- kaleng hati ikan kod;
- 400 g kentang;
- 200 gram wortel;
- 100 g mentimun;
- 4 butir telur;
- merica, garam, mayonaise.
Rebus kentang dan wortel di kulitnya, dinginkan dan kupas. Potong kentang menjadi kubus kecil, wortel - parut. Rebus telur rebus, kupas, parut juga. Ambil acar atau acar mentimun, potong dadu.
Sebagai saus salad, Anda bisa mencampur mustard dengan minyak zaitun, garam, bumbu apa saja, dan minyak ikan cod.
Tiriskan minyak dari makanan kaleng, masukkan hati ikan kod ke dalam mangkuk, haluskan dengan garpu. Tambahkan kentang, wortel, mentimun dan telur ke hati, aduk. Garam salad yang sudah disiapkan dan bumbui dengan mayones.
Anda bisa membuat salad berlapis yang indah dari hati ikan kod. Misalnya, versi salad "Mimosa" yang sangat menarik dengan hati ikan kod. Saladnya ternyata enak, dengan tekstur yang lembut, terlihat bagus di meja pesta. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:
- 2 kaleng hati ikan kod;
- 120 g masing-masing mentega, keju;
- 5 butir telur;
- Bawang;
- mayones.
Rebus telur, bagi putih dan kuningnya, parut secara terpisah. Tiriskan minyak dari stoples dengan hati ikan kod, haluskan hati dengan garpu. Parut mentega dan keju, potong bawang.
Saat memasak, gunakan mentega yang sedikit dibekukan, maka akan mudah untuk Anda parut.
Sekarang letakkan salad di atas piring berlapis-lapis: pertama putih telur, lalu keju, hati ikan cod, lapisan mayones, mentega, bawang, lagi hati ikan cod, mayones dan taburi salad dengan kuning telur di atasnya. Tutupi salad dengan cling film dan dinginkan selama beberapa jam agar meresap dengan baik.
Salad yang sudah jadi juga dapat didekorasi dengan zaitun, rempah segar apa pun. Anda bahkan dapat mencoba meletakkan setangkai mimosa dari beberapa produk di permukaan salad. Anda juga dapat meletakkan semua bahan salad berlapis-lapis dalam mangkuk salad yang telah dibagi untuk membuat para tamu di meja lebih nyaman.
Jika Anda mengganti kentang dengan nasi, Anda mendapatkan versi lain dari salad hati ikan kod.
