Kue adonan krim asam sangat enak, lembut, empuk, dan beraroma. Roti pipih tetap segar untuk waktu yang lama, dan dapat disajikan dengan isian manis untuk teh, dan sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama.
Itu perlu
- Untuk kue krim asam sederhana:
- - 1 gelas krim asam;
- - 1-2 sdm. sendok makan gula;
- - 2, 5 gelas tepung;
- - 1 butir telur;
- - 50 g mentega cair atau margarin;
- - 1/3 sendok teh garam;
- - satu sendok teh soda kue;
- Untuk kue krim asam dengan adonan ragi:
- - 100 gram krim asam;
- - 500 gram tepung;
- - 140 g air;
- - 5 g ragi kering;
- - 1 sendok teh garam;
- - 75 g gula;
- - 75 gr mentega (margarin).
instruksi
Langkah 1
Kue krim asam bisa disebut produk serbaguna. Memang, untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan tepung apa saja: gandum premium atau gandum utuh. Dan juga campurannya dengan gandum hitam, jelai, jagung, oatmeal - singkatnya, semua yang dapat ditemukan di dapur. Hanya perlu bahwa proporsi tepung terigu tidak lebih rendah dari 50% untuk memberikan adonan kelengketan yang diperlukan. Selain itu, Anda bisa membuat kue lebih tebal dan mendapatkan semacam roti. Atau sebaliknya, gulung menjadi seperti lavash, sehingga nantinya Anda bisa membungkus daging atau salad di dalamnya. Menggoreng kue seperti itu dalam wajan dengan mentega adalah cara tercepat, tetapi Anda juga bisa meletakkannya di atas loyang, mengirimkannya ke oven sesudahnya. Opsi ini akan menjadi lebih sedikit kalori, yang berarti lebih banyak makanan.
Langkah 2
Kue sederhana dengan krim asam
Kocok telur dengan krim asam, lalu tambahkan mentega cair (margarin) dan gula. Ayak tepung ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam dan soda. Aduk rata dan tambahkan ke campuran cair. Uleni adonan. Jika adonan lengket di tangan Anda, tambahkan sedikit tepung lagi. Diamkan selama 15 menit, bagi adonan menjadi bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi kue.
Langkah 3
Panaskan wajan dan panggang dengan api kecil, tutup tanpa menambahkan minyak. Pastikan untuk tidak terbakar. Balikkan ke sisi lain dengan spatula dan panggang kue, tidak lagi menutupi panci dengan penutup. Letakkan kue yang sudah jadi di atas piring. Jika diinginkan, Anda bisa mengolesinya dengan mentega, itu akan lebih enak.
Langkah 4
Kue krim asam dengan adonan ragi
Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, tambahkan ragi kering ke air hangat (bukan panas) dan biarkan selama 5 menit. Aduk rata untuk melarutkan ragi sepenuhnya. Tambahkan tepung ke konsistensi krim asam kental. Tutup mangkuk adonan dengan handuk teh bersih dan biarkan di tempat yang hangat. Pada awalnya, campuran akan bertambah volumenya, kemudian akan tertutup gelembung, terlipat dan mulai mengendap. Ini berarti adonan sudah matang dan Anda bisa mulai menguleni adonan.
Langkah 5
Ayak tepung yang tersisa. Tambahkan krim asam, mentega lunak (margarin), gula dan garam. Gosok semuanya menjadi remah-remah dengan tangan Anda. Kemudian tambahkan adonan, campur dan uleni adonan yang keras. Diamkan adonan selama 20 menit, lalu uleni kembali. Adonan harus halus dan halus. Kemudian tutup kembali adonan dan biarkan mengembang. Adonan harus meningkat 2-3 kali.
Langkah 6
Kemudian bagi menjadi 8 bagian yang sama, bentuk bola dari masing-masing bagian, tutup dengan cling film dan diamkan selama 10 menit. Gulung setiap bola menjadi kue pipih setebal 1 cm, tutup lagi dengan kertas timah dan biarkan mengembang lagi selama 40 menit. Kue yang cocok perlu ditusuk dengan garpu atau korek api di beberapa tempat. Lumasi kue dengan kuning telur kocok dan masukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sampai empuk. Scone harus berwarna kecokelatan ringan dan warna cokelat keemasan yang bagus.
