Potongan daging sapi adalah hidangan yang cukup lezat yang dapat disajikan dengan lauk apa pun. Sepintas, memasaknya mungkin tampak sederhana. Tetapi untuk membuatnya empuk dan harum, Anda perlu mengetahui beberapa nuansanya.
Itu perlu
-
- 1 kg daging sapi muda;
- 2 bawang;
- 100 g roti putih;
- tepung roti;
- 1 telur;
- minyak sayur;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Ambil dagingnya, bilas dengan air mengalir. Menghilangkan kelebihan lemak, tulang rawan dan jaringan ikat. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kupas dan cuci bawang bombay. Masukkan daging dan bawang yang sudah disiapkan melalui penggiling daging. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang secukupnya.
Langkah 2
Taruh roti di piring kecil dan tutupi dengan susu. Tunggu hingga roti benar-benar terendam dan peras. Tambahkan massa roti ke daging cincang dan campur semuanya dengan seksama. Secara umum, roti ditambahkan bukan untuk meningkatkan volume daging cincang, tetapi untuk mempertahankan jus, sambil mempertahankan kesegaran irisan daging yang sudah jadi. Anda juga bisa menambahkan es batu yang dicincang halus. Jika Anda menghargai bawang putih, Anda bisa menambahkannya juga. Ambil beberapa potong dan potong halus. Jangan dalam keadaan apa pun memutarnya melalui penggiling daging. Agar irisan daging menjadi lebih lembut, kocok massa daging yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, ambil daging cincang di tangan Anda dan masukkan kembali ke dalam mangkuk.
Langkah 3
Ambil telur, cuci bersih, pisahkan kuningnya dan kocok. Protein tidak berguna. Basahi tangan Anda dengan air agar daging cincang tidak menempel saat membentuk irisan daging. Bagilah menjadi beberapa bagian yang sama. Bentuk irisan daging menjadi bentuk bulat atau lonjong. Basahi produk setengah jadi yang sudah jadi terlebih dahulu dalam telur, lalu gulingkan dalam remah roti.
Langkah 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, letakkan irisan daging dan goreng di kedua sisi. Hidangan sudah siap. Sajikan panas.
