Lagman yang kaya dan aromatik adalah hidangan Asia yang terkenal, yang juga populer di banyak negara Eropa. Lagman adalah sup kental yang lezat dengan daging, mie, dan sayuran.
- 0,5 kg daging (sapi / sapi);
- 1,5 liter kaldu daging yang kaya;
- 0,3 kg mie besar;
- 2 buah tomat dan paprika (Bulgaria);
- 1 kepala bawang besar;
- 2 siung bawang putih;
- seikat peterseli segar;
- 120 ml minyak bunga matahari;
- garam dan merica.
1. Siapkan wajan yang tebal dan dalam, panaskan minyak di atasnya.
2. Potong daging menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan, goreng sampai empuk dengan api besar.
3. Selagi dagingnya kecoklatan, siapkan sayurannya. Bilas lada dan tomat, keringkan dan potong dadu (buang seluruh inti lada). Kupas dan potong bawang bombay serta sayuran lainnya.
4. Tuang sayuran cincang ke dalam penggorengan untuk daging yang sudah jadi, aduk dan masak selama sekitar 7 menit lagi. Taburi dengan merica dan garam secukupnya, aduk.
5. Kemudian tuangkan kaldu ke dalamnya, tunggu sampai mendidih, tutup dengan penutup, kecilkan api. Didihkan semuanya selama sekitar satu jam, terkadang Anda bisa mengaduknya.
6. Saat ini, Anda perlu merebus mie yang dipilih sesuai dengan instruksi pada kemasan dan dimasukkan ke dalam saringan sehingga semua cairan menjadi gelas.
7. Kemudian masukkan mie ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan di atas sup daging yang dimasak dengan sayuran.
8. Taburi setiap sajian dengan bawang putih dan peterseli yang dicincang sangat halus.
