Daging udang mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3, yodium, seng, belerang, kalsium, kalium, magnesium. Manfaat kelezatan ini adalah tinggi protein, tetapi rendah lemak dan tanpa karbohidrat. Udang dianjurkan untuk dimasukkan dalam diet bagi mereka yang sedang diet. Mereka bahkan bisa dimakan saat puasa. Banyak pecinta bir menganggap udang sebagai camilan terbaik untuk minuman berbusa.
Segera setelah tangkapan, udang biasa dituangkan ke dalam panci besar berisi air mendidih tepat di atas kapal, direbus selama beberapa menit dan baru kemudian dibekukan. Di toko Anda dapat menemukan udang dalam paket dan berdasarkan beratnya. Angka-angka pada kantong menunjukkan ukuran (kaliber) udang. Jika Anda melihat 90/120, maka Anda memiliki udang terkecil di depan Anda, yaitu dari 90 hingga 120 potong per kilogram. Udang raja dan harimau, yang dibawa ke toko-toko di Rusia, Ukraina, Belarusia, dan negara-negara bekas Uni Soviet lainnya, paling sering ditanam di peternakan khusus. Terlepas dari ukuran dan asal udang, Anda harus ingat bahwa mereka memasak dengan sangat cepat. Perlakuan panas jangka panjang benar-benar membunuh semua nutrisi, dan membuat daging menjadi hambar dan keras.
Ada lusinan cara untuk menyiapkan udang bir. Misalnya, mereka bisa digoreng. Mencairkan udang yang dibeli. Panaskan wajan, taruh sedikit udang di atasnya, garam dan tunggu 2-3 menit. Garam akan menyebabkan udang menyerah pada air terakhir yang mengalir. Kemudian tuangkan udang dalam wajan dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari, taburi dengan dill dan lada hitam. Masak selama 3-5 menit, sampai udang kecoklatan. Tuangkan jus setengah lemon di atas udang goreng yang dimasak sebelum disajikan.
Udang sangat enak jika digoreng dengan bawang putih. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas, tuangkan 300-400 gram udang ke dalam cangkang. Bumbui dengan garam dan merica. Masak udang selama 1 hingga 2 menit. Aduk udang dan tambahkan 2-3 siung bawang putih cincang dan adas kering atau segar ke dalamnya. Masak selama 3-4 menit lagi.
Sebelum disajikan, lebih baik meletakkan udang goreng di atas tisu kering selama beberapa menit agar minyak berlebih terserap.
Udang untuk bir bisa direbus dalam bir yang sama. Tuang udang ke dalam panci, beri garam, tambahkan garam, merica, daun salam, cengkeh, adas dan peterseli. Tuang semua ini dengan 1 gelas bir apa saja dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan rebus udang selama 2-3 menit.
Udang yang direbus dengan merica sangat pedas dan pedas. Tuang jumlah udang yang dibutuhkan ke dalam panci, tambahkan sepertiga bungkus mentega. Garam, tambahkan daun salam, cengkeh kering, adas. Anda bisa membuang lemon, cincang halus bersama kulitnya, ke dalam wajan (jumlahnya tergantung pada massa udang). Bumbu utama dalam metode memasak ini adalah merica. Selain lada hitam biasa, tambahkan sedikit cabai pedas atau cabai merah (pedas) biasa ke udang. Didihkan selama 2-3 menit, aduk sesekali. Perpaduan lada dan mentega akan membuat daging udang empuk sekaligus pedas.
Tahukah Anda bahwa jika Anda mencairkan 1 kilogram udang biasa (kaliber 70/90), Anda mendapatkan sekitar 450 gram. Jika Anda memisahkan kepala dan membuang cangkangnya, hanya 110-140 gram daging yang tersisa.
Udang lezat dalam microwave. Metode ini bagus untuk mereka yang tamunya datang secara tak terduga, dan tidak ada waktu untuk berdiri di depan kompor. Buang udang beku ke dalam saringan, bilas dengan air hangat sampai semua es mencair, biarkan air mengalir. Masukkan udang ke dalam mangkuk kaca, garam dan merica, tambahkan bumbu dan sedikit mentega. Tutup dan microwave. Atur timer selama 10 menit. Saat udang sedang dimasak, Anda akan punya waktu untuk mengambil gelas, menuangkan bir, dan mengundang teman-teman Anda ke meja.
