Pesta Rusia yang langka lengkap tanpa ikan hering yang harum. Sedikit asin atau diasinkan, cukup dipotong-potong atau dimasukkan ke dalam berbagai makanan ringan, ikan ini selalu populer. Di toko modern, Anda dapat menemukan produk segar dan memanggangnya dalam foil, mendapatkan hidangan diet yang sangat menggugah selera untuk setiap hari.
Minyak ikan haring
Bahan:
- 200 g fillet ikan haring yang sedikit asin;
- 100 g mentega 82,5% lemak (harus berkualitas baik).
Untuk menghemat waktu menyiapkan hidangan ikan haring, Anda tidak bisa mengambil ikan utuh, tetapi dipotong-potong. Dalam hal ini, seharusnya tidak dalam air garam, tetapi dalam minyak, yang harus dikeringkan sepenuhnya.
Keluarkan mentega dari kulkas dan biarkan melunak selama 40 menit. Keluarkan tulang besar dengan hati-hati dari fillet herring dan putar dua kali dalam penggiling daging atau potong dalam blender untuk mendapatkan ikan cincang yang homogen.
Campurkan kedua bahan dalam satu mangkuk dan gosok secara menyeluruh dengan garpu. Sayuran cincang, mentimun acar, bawang hijau atau putih, kaviar capelin, dll., Dapat ditambahkan ke massa jadi jika diinginkan.
Salad herring mantel bulu malas
Bahan:
- 1 ikan haring yang sedikit asin;
- 2 kentang sedang;
- 1 bit;
- 1 wortel;
- 2 acar;
- 1 butir telur ayam;
- 4-6 sdm. mayones;
- garam;
- 50 g keju keras tanpa pemanis.
Cuci sayuran dan masak dalam panci yang berbeda dengan api sedang: bit selama satu setengah jam, kentang dan wortel selama 20-25 menit. Masak telur rebus di kompor ketiga dan tutup dengan air dingin.
Kupas ikan, pisahkan filletnya. Potong semua makanan dan acar yang sudah jadi menjadi kubus kecil dan gabungkan dalam mangkuk salad yang dalam. Bumbui salad dengan mayones, garam secukupnya dan tutupi dengan keju parut. Biarkan meresap selama 30-40 menit dan Anda bisa makan.
Salad ikan haring makanan ringan
Bahan:
- 400 g fillet ikan haring yang sedikit asin;
- 3 mentimun;
- 4 lobak;
- 1 sendok teh. moster;
- 1 sendok teh madu cair;
- 2 sdt cuka balsamik;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- daun endive;
- 1 sendok teh adas cincang;
- garam.
Potong fillet ikan dan sayuran menjadi kubus sedang. Kocok cuka, mustard, madu dan minyak sayur dalam mangkuk terpisah dan tuangkan bahan utama dengan saus ini. Bumbui salad secukupnya, letakkan di atas daun endive dan taburi dengan dill.
ikan haring panggang
Bahan:
- 2 ikan haring segar kecil (masing-masing 200-230 g);
- 150 g champignon;
- 1 bawang kecil;
- 1 butir telur ayam rebus;
- 20 g peterseli cincang;
- 2 sdm. mentega;
- 1 sendok teh lobak meja;
- garam.
Bilas jamur, kupas bawang dan telur, potong semuanya dengan halus, tambahkan sedikit garam dan aduk dengan peterseli. Lepaskan kepala dari ikan haring, potong ikan memanjang dan isi perutnya. Gosok setiap bangkai dengan sedikit garam dan isi dengan telur dan isian jamur.
Untuk melembutkan aroma herring, taburi dengan jus lemon sebelum dimasak.
Panaskan oven hingga 200oC. Buat campuran mentega / lobak dan lapisi 2 persegi panjang foil dengannya. Tempatkan ikan di tengah setiap daun perak dan bungkus rapat. Tempatkan gulungan di atas loyang dan panggang herring selama 25 menit. Sajikan bersama dengan jus yang dihasilkan.
