Anda tidak hanya bisa membuat telur orak-arik dan telur orak-arik dari telur puyuh, meski sudah pasti sangat enak. Produk sehat ini dapat menjadi komponen dari hidangan yang jauh lebih kompleks, misalnya, salad hangat dengan kentang muda, bakso mungil dengan saus krim, camilan orisinal, atau hidangan penutup yang lezat.
Itu perlu
- Untuk salad:
- - 12 butir telur puyuh + 4 kuning telur;
- - 5 kentang muda;
- - 100 gram bayam;
- - 20 g tarragon segar (tarragon);
- - 110 ml minyak zaitun;
- - 3/4 sdt dijon mustard;
- - seperempat lemon;
- - sejumput garam dan lada hitam bubuk;
- Untuk telur dadar:
- - 10 butir telur puyuh;
- - 2 tomat;
- - 1 paprika hijau;
- - 30 g seledri hijau;
- - minyak sayur;
- - garam;
- Untuk bakso:
- - 250 g masing-masing daging babi dan sapi;
- - 12 butir telur puyuh rebus;
- - 1 siung bawang putih;
- - 1 butir telur ayam;
- - 80 g tepung + 40 g untuk saus;
- - 30 gram mentega;
- - 200 ml susu 2,5-3,5%;
- - 3/4 sdt kari;
- - 1/2 sdt campuran paprika;
- - garam;
- - minyak sayur;
- Untuk camilan:
- - 20 butir telur puyuh rebus;
- - 20 tomat ceri merah;
- - 150 g yogurt alami kental;
- - 50 g mayones;
- - 1 sendok teh kari;
- - garam;
- Untuk eggnog:
- - 10 butir telur puyuh;
- - 300 ml susu 2,5%;
- - 100 gram madu;
- - 1 pisang;
- - sejumput kayu manis dan pala.
instruksi
Langkah 1
Salad telur puyuh yang enak
Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, kupas dan potong-potong. Rebus telur rebus di atas kompor yang berdekatan selama 4-5 menit, tutup dengan air es, bebaskan dari cangkangnya dan potong memanjang menjadi dua.
Langkah 2
Hancurkan kuning telur dengan mustard, garam dan merica. Peras jus lemon ke dalamnya dan kocok saus sampai halus, tuangkan dalam minyak zaitun. Cuci daun bayam, keringkan di atas tisu dan letakkan di piring datar. Taburi dengan kentang, telur, taburi dengan saus dan taburi tarragon cincang.
Langkah 3
Telur puyuh diet
Potong 1 tomat menjadi kubus. Kupas paprika dari bijinya dan potong dagingnya dengan pisau. Potong seledri tipis-tipis. Goreng sayuran dalam sedikit minyak sayur sampai lunak selama 3-5 menit, lalu didihkan di bawah tutup dengan api kecil selama 5-7 menit.
Langkah 4
Pecahkan telur puyuh ke dalam wajan, beri sedikit garam dan masak sampai matang. Hiasi telur orak-arik dengan sisa irisan tomat.
Langkah 5
Bakso dengan telur puyuh
Masukkan daging melalui penggiling daging dan aduk rata dengan tangan Anda dengan telur ayam, bawang putih parut, merica, kari, dan garam. Jepit sedikit massa ini dengan tangan Anda direndam dalam air, bentuk kue dari itu di telapak tangan Anda, taruh telur di tengah dan tempelkan dengan daging cincang.
Langkah 6
Celupkan bola ke dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Goreng tepung dalam mentega, encerkan dengan susu, aduk terus, dan didihkan saus hingga mengental. Tuang ke dalam semangkuk bakso atau gravy boat.
Langkah 7
Pembuka telur puyuh "Fly agaric"
Panaskan kari dalam wajan kering selama satu menit, lalu tuangkan ke dalam yogurt. Campur semuanya dengan mayones, aduk rata dan garam secukupnya. Dinginkan saus selama 2 jam.
Langkah 8
Potong bagian atas tomat dan pilih inti lunak dengan sendok pencuci mulut. Tuangkan sedikit garam ke dalam "cangkir" dan letakkan di atas telur puyuh. Tali jamur pada tusuk sate atau tusuk gigi dan sajikan dengan saus yang sudah disiapkan.
Langkah 9
telur puyuh
Kocok telur dan madu dengan pengocok atau mixer. Hancurkan pisang dengan garpu dan tambahkan ke campuran telur. Aduk dalam susu. Taburi mogul dengan pala dan kayu manis.
