Banyak yang diketahui tentang khasiat telur puyuh yang bermanfaat. Telah terbukti bahwa memasukkan beberapa telur puyuh dalam makanan per hari membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan kolesterol berbahaya, meningkatkan aktivitas otak, memenuhi tubuh dengan kalsium dan seluruh kompleks vitamin. Mereka juga kaya akan protein yang mudah dicerna. Selain itu, telur puyuh juga rendah kalori. Saat ini, ibu rumah tangga semakin banyak menggunakan produk yang bermanfaat ini untuk memasak berbagai hidangan.
Itu perlu
- Untuk salad "Ayam dalam keranjang":
- - 300 g jeroan ayam (hati, perut);
- - 2 kentang;
- - 6-7 paprika multi-warna;
- - 1 wortel;
- - 3 acar;
- - 6-8 telur puyuh;
- - mayones;
- - hijau;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk sup keju:
- - 10 butir telur puyuh;
- - 100 g keju Frico Edam;
- - 750 ml kaldu ayam;
- - 4 sdm. l. krim;
- - 2 sdm. l. gin;
- - chives;
- - pala parut;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
- Untuk bakso telur puyuh:
- - 500 g fillet daging sapi;
- - 150 g jamur rebus;
- - 6-8 telur puyuh;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 2-3 sdm. l. pasta tomat;
- - minyak sayur;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Ayam dalam salad keranjang
Bilas dan keringkan jeroan ayam: hati, perut, hati. Kemudian rebus dalam air asin sampai empuk, dinginkan dan potong kecil-kecil. Cuci dan rebus sayuran (kentang dan wortel) secara terpisah. Kemudian, setelah mengupas kulitnya, potong kentang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di parutan kasar. Potong acar mentimun bersama dengan dill atau peterseli yang sudah dicuci dan dikeringkan. Rebus telur puyuh hingga matang. Ini akan memakan waktu 5-6 menit. Kemudian dinginkan telur dalam air dingin, kupas dan pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Sisihkan kuningnya, dan cincang halus putihnya dan kombinasikan dengan sisa bahan yang sudah disiapkan. Bumbui dengan garam, merica, bumbui dengan mayones dan aduk rata. Bilas paprika berwarna, keringkan di atas handuk kertas, potong menjadi dua dan buang bijinya. Kemudian masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam bagian lada yang sudah disiapkan dan hiasi dengan kuning puyuh, yang, jika diinginkan, dapat diparut terlebih dahulu.
Langkah 2
sup keju
Rebus 3 butir telur puyuh, dinginkan, kupas dan sisihkan. Campur sisa telur (mentah) dengan krim, keju parut dan pala. Didihkan kaldu ayam yang sudah dimasak sebelumnya, lalu angkat dari kompor, tuangkan campuran telur-krim yang sudah dimasak dan kocok semuanya dengan pengocok. Tambahkan gin dan daun bawang cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan telur puyuh setengah matang.
Langkah 3
Meatloaf dengan telur puyuh
Cuci daging, keringkan, potong, membentuk lapisan setebal 1,5-2 sentimeter, dan kocok ringan dengan palu kayu. Bumbui dengan garam dan merica. Cincang halus jamur rebus, kupas dan potong bawang putih dengan pisau atau melewati pers. Telur puyuh rebus, dinginkan dalam air dingin dan kupas. Taruh jamur cincang yang dicampur dengan bawang putih cincang dan telur puyuh rebus utuh di atas lapisan daging. Gulung daging yang diisi dengan lembut menjadi gulungan dan tarik erat dengan benang. Tempatkan gulungan di ayam jantan atau panci rebus yang dilumuri minyak, olesi daging di atasnya dengan pasta tomat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam untuk dipanggang pada suhu 180 ° C. Lepaskan benang dengan hati-hati sebelum menyajikan daging cincang di atas meja.
