Jamur adalah produk luar biasa yang mengubah hidangan apa pun menjadi mahakarya. Dengan tambahan mereka, Anda bisa memasak julienne, goulash, kaviar, sup, sup sayuran, salad, irisan daging, pangsit, pai. Camilan lezat juga diperoleh dengan jamur.
Pancake jamur
Untuk sarapan, Anda bisa membuat panekuk jamur ringan. Hidangan ini dibuat dengan cepat dan mudah.
Untuk memasak, Anda perlu:
- jamur - 250-300 gram;
- bawang - 1 pc.;
- bawang hijau - 2-3 cabang;
- keju keras - 100 gram;
- telur - 1 pc.;
- krim asam rendah lemak - 2-4 sendok makan;
- tepung - cangkir;
- bumbu secukupnya.
Dari bahan-bahan yang terdaftar, Anda harus membuat sekitar sepuluh porsi.
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan wajan di atas api. Goreng bawang dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan yang lezat.
Kupas jamur, potong dadu kecil, tambahkan ke bawang goreng. Bumbui jamur dan bawang dengan garam dan merica. Goreng makanan sampai empuk, aduk terus.
Kocok satu telur dalam mangkuk. Potong bawang hijau dengan halus. Anda juga dapat menggunakan sayuran lain jika diinginkan. Tambahkan bawang hijau cincang dan krim asam ke dalam massa telur. Pindahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay ke dalam mangkuk. Parut keju melalui parutan. Pindahkan keju ke semangkuk adonan. Tambahkan garam dan merica jika perlu. Aduk massa yang dihasilkan.
Masukkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam porsi dalam wajan menggunakan sendok besar. Goreng pancake di kedua sisi sampai empuk. Pancake yang sudah jadi harus memiliki warna renyah yang indah.
Tuang krim asam atau saus di atas pancake sebelum disajikan. Anda juga bisa menyiapkan saus untuk pancake seperti itu dengan tambahan jamur. Atas dengan pancake, Anda dapat menghias dengan bumbu cincang halus.
casserole jamur
Hidangan ini ternyata lapang, aromatik, dan enak.
Untuk memasak, Anda perlu:
- jamur - 500 gram
- bawang - 1 pc.
- telur - 3 buah.
- wortel - 2 buah.
- roti putih - 3-4 potong
- susu - cangkir
- tepung roti
- marjoram, garam, merica - secukupnya
Rendam daging roti dalam susu. Goreng bawang cincang halus dalam wajan dengan mentega. Tambahkan jamur parut melalui parutan kasar. Rebus jamur selama sekitar sepuluh menit.
Kupas dan parut wortel rebus. Pindahkan ke jamur dan terus didihkan. Tambahkan garam dan merica. Pindahkan roti yang sudah direndam ke dalam campuran jamur.
Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih sampai diperoleh massa putih dan halus. Kocok kuning telur sampai adonan putih dan halus. Campurkan kuning telur dengan jamur rebus. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan protein. Jika perlu, garamkan massa yang sudah disiapkan, tambahkan marjoram.
Siapkan loyang. Olesi dengan mentega, taburi dengan tepung panir. Pindahkan massa jamur ke cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Casserole dimasak pada suhu 180 ° C selama 40-50 menit.
Casserole jamur dapat disajikan sebagai lauk dengan hidangan utama. Bisa juga disajikan sebagai camilan.
