Sayuran berperan penting dalam pola makan manusia dan berperan besar dalam menjaga atau memulihkan kesehatannya. Mereka sangat dibutuhkan di musim semi, ketika tubuh lelah dan tidak lagi menerima elemen yang dibutuhkan dari makanan musim dingin yang biasa. Siapkan hidangan kubis putih yang lezat, dan sajikan untuk diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sepiring penuh nutrisi dan vitamin.
Salad kubis putih vitamin
Bahan:
- 500 g kubis;
- 1 wortel;
- 1 batang seledri;
- 1 bawang kecil;
- 1 apel kecil;
- 30 g adas;
- 100 gram krim asam;
- 50 g mayones;
- 25 ml cuka sari apel;
- garam.
Potong kubis, taburi dengan sedikit garam, diamkan selama beberapa menit dan peras dengan tangan Anda untuk melunakkannya. Parut wortel di parutan kasar. Kupas apel dan bawang bombay dan potong tipis-tipis, seperti batang seledri. Dalam satu mangkuk, campurkan krim asam, mayones, cuka sari apel, adas cincang dan sedikit garam secukupnya. Bumbui salad kubis dengan saus yang dihasilkan, aduk rata dan biarkan diseduh setidaknya selama 20 menit.
Kubis schnitzels
Bahan:
- 1 kg kubis putih;
- 1 butir telur ayam;
- 100 gram remah roti;
- sejumput lada hitam bubuk;
- 2 sdt garam;
- minyak sayur.
Tuang air ke dalam panci sedang di atas api besar. Tunggu hingga cairan mendidih, tambahkan garam, kecilkan suhu menjadi sedang dan masukkan daun kubis ke dalam mangkuk. Masak mereka sampai lunak selama 15-20 menit. Dinginkan, potong bagian yang mengental dengan hati-hati dan kocok sedikit di area pembuluh darah, lunakkan. Lipat setiap lembar ke dalam amplop.
Panaskan minyak sayur. Tempatkan semangkuk besar telur kocok dan sepiring datar merica di sebelah kompor. Goreng schnitzels kubis dengan mencelupkan bundel terlebih dahulu ke dalam massa telur dan kemudian taburi dengan remah roti. Letakkan di atas piring dan sajikan dengan krim asam atau saus tomat.
Bigo kubis putih dengan daging babi
Bahan:
- 500 g kubis;
- 500 gram asinan kubis;
- 600 g daging babi;
- 2 bawang bombay;
- 2 wortel;
- 6 lembar daun salam;
- 1/3 sdt masing-masing biji jintan, biji ketumbar, adas kering dan lada hitam;
- garam;
- minyak sayur.
Cuci daging babi, keringkan dan potong dadu. Goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api dan didihkan daging selama 10 menit lagi, aduk terus. Pindahkan ke panci besar bersama dengan lemak dan cairan, bumbui dengan daun salam, rempah-rempah, garam dan tutup. Biarkan daging babi mendidih sambil mengotak-atik bahan lainnya.
Goreng cincin bawang dalam wajan kedua sampai tembus. Tambahkan wortel parut ke dalamnya dan masak selama 5 menit lagi. Masukkan asinan kubis ke dalam gorengan, setelah mengeringkan cairannya, goreng selama 10 menit lagi dan masukkan ke dalam panci. Potong kubis segar dan tumis selama 15 menit sampai kecoklatan dan juga menambah massa total. Masak bigos selama 1 jam.
