Babi goreng adalah salah satu hidangan paling populer dan lezat. Dengan bantuan sedikit trik, Anda dapat mengubah resep biasa, mendapatkan rasa daging yang baru. Daging yang direndam dalam bumbu mayones baik sebagai hidangan sehari-hari dan untuk meja pesta.
Itu perlu
-
- daging babi 1,5 kg;
- telur 1 pc.;
- minyak sayur 100 gram;
- jus lemon 20 gram;
- garam
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Pilihan memasak lainnya termasuk daging babi yang diasinkan dengan mayones buatan sendiri. Anda dapat menggunakan saus dari toko, tetapi kualitas mayones ini lebih rendah daripada buatan sendiri. Untuk menyiapkannya, kocok minyak sayur dengan telur mentah, garam, dan merica. Bukti kesiapan saus adalah perubahan warnanya, dari kuning menjadi keputihan. Saat memperoleh konsistensi jeli kental, tambahkan jus lemon atau cuka ke dalamnya.
Langkah 2
Untuk pinggang, tenderloin atau leher babi. Dari bagian-bagian ini, hidangan akan menjadi sangat empuk. Namun, jika tidak ada, Anda juga bisa menggunakan daging dari paha atau tulang belikat. Bilas tenderloin di bawah air mengalir, potong-potong melintang serat. Metode ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan daging babi paling lembut. Ketebalan potongan tidak boleh lebih dari 2 cm.
Langkah 3
Celupkan potongan daging ke dalam bumbu marinasi yang sudah dimasak dan aduk hingga semua potongan terlumuri saus secara merata. Tutupi piring dengan penutup atau bungkus plastik, jika tidak bagian atas daging akan mengering. Waktu pengawetan tergantung pada kemampuan nyonya rumah: dari tiga jam hingga sehari. Dalam hal ini, daging babi harus berada di lemari es.
Langkah 4
Saat daging cukup direndam, tetap menggulung setiap bagian dalam remah roti dan dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Jika mayones terlalu banyak, ambil sisa mayonesnya dengan sendok atau spatula. Panggang daging dengan api sedang agar tidak gosong. Setelah daging babi memiliki kerak rata di satu sisi, balikkan potongan ke sisi lainnya. Seluruh proses pemanggangan memakan waktu 20 menit.
