Bubur tidak layak dianggap hanya sehat dan memuaskan, tetapi tidak enak sama sekali. Mereka dianggap hanya sebagai lauk untuk daging, unggas, ikan. Sementara itu, bubur bisa menjadi hidangan mandiri dan sangat lezat. Ini semua tentang membuat mereka benar.
Itu perlu
-
- Untuk bubur soba dengan jamur dan telur:
- 0,5 kg soba,
- 1 liter air minum
- mentega,
- 2 bawang bombay
- 5-6 jamur porcini kering,
- 2 telur.
- Untuk bubur nasi dengan stroberi dan madu:
- 200 gr beras
- 300ml air,
- 0,5 kg stroberi,
- madu.
- Untuk bubur jelai mutiara:
- 200 g jelai mutiara,
- 1 liter air minum
- 2 liter susu.
- Untuk bubur semolina Guryev:
- 1,25 liter susu,
- 100 gram semolina
- 500 gr kacang (hazelnut
- kenari)
- 0,5 sdm. Sahara,
- 0,5 sdm. selai (diadu),
- 2 sdm. l. mentega,
- 1 buah kapulaga
- 2 sdt kayu manis,
- adas bintang giling (sesuai selera).
instruksi
Langkah 1
Bubur soba dengan jamur dan telur
Pergi melalui kernel, saring dari debu tepung, masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Hancurkan jamur kering, masukkan ke dalam panci, tutup dan nyalakan api besar sampai air mendidih. Kurangi panas hingga setengahnya, didihkan selama 10 menit untuk mengentalkan bubur.
Langkah 2
Kecilkan api lagi, didihkan dengan api kecil, tunggu hingga air menyusut. Angkat panci dari api dan tutup dengan handuk selama 10-15 menit. Cincang halus bawang bombay, panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, garam. Rebus telur rebus, cincang halus, tuangkan bawang goreng dan telur ke dalam bubur, aduk.
Langkah 3
Bubur nasi dengan buah beri
Bilas beras hingga bersih, masukkan ke dalam air mendidih, masak tertutup selama 3 menit dengan api besar dan 7 menit dengan api sedang, kecilkan api lagi dan masak selama 2 menit lagi sampai airnya mendidih. Matikan api dan biarkan bubur mendidih selama 10-12 menit lagi di tempat yang hangat. Bilas stroberi dan campur perlahan ke dalam bubur, tuangkan dengan madu dan sajikan panas.
Langkah 4
bubur jelai
Tuangkan air dingin di atas sereal dan biarkan semalaman. Tiriskan airnya, bilas sereal agar airnya mengalir bersih dan tidak keruh. Panaskan susu hingga 40oC, masukkan serealia, masak hingga mendidih. Angkat panci dari api, tutup dan masak dalam bak air sampai empuk, matikan api, tutup panci dengan handuk dan didihkan bubur selama 10 menit.
Langkah 5
Bubur semolina Guryev
Kupas kacang dari cangkangnya, tuangkan air mendidih selama 2-3 menit, buang kulitnya. Keringkan nukleolus, tumbuk, tambahkan masing-masing 1 sdt. air hangat untuk 1 sdm. kacang, dan dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah. Tuang susu ke dalam wajan besi cor, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, keluarkan buih kecoklatan dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah (kumpulkan 10-15 buih).
Langkah 6
Masak bubur semolina kental dalam sisa susu: didihkan susu, tuangkan sereal melalui saringan, masak, aduk terus, selama 1-2 menit, angkat dari api dan diamkan selama 10-15 menit agar bubur membengkak. Tuang kacang yang dihancurkan, gula, bumbu yang dihaluskan ke dalam bubur, tambahkan mentega dan aduk.
Langkah 7
Tuang 0,5-1 cm bubur ke dalam piring tahan api dengan tepi tinggi. Letakkan buih susu di atasnya, tambahkan satu lapis bubur lagi dan terus bergantian antara bubur dan buih. Tambahkan sedikit selai dan adas bintang ke lapisan bubur kedua dari belakang. Panaskan oven, kecilkan api ke rendah dan letakkan piring di sana selama 10 menit. Tuang selai di piring yang sudah jadi dan taburi dengan kacang yang dihancurkan.
