Ikan adalah bagian integral dari diet. Dokter merekomendasikan makan hidangan ikan setidaknya dua kali seminggu, karena produk ini sangat mudah diserap oleh tubuh dan mengandung banyak zat bermanfaat.
Ikan kaya akan vitamin dan mineral. Ini mengandung vitamin kelompok A, D, G dan B. Dari jumlah total elemen yang terkandung dalam ikan, yang paling berharga adalah fosfor, magnesium, besi, kalium dan kalsium. Oleh karena itu, ikan sangat bermanfaat untuk tulang dan sistem kardiovaskular. Rebus itu adalah produk diet yang ideal. Selain itu, selama memasak, ia mempertahankan jumlah nutrisi maksimum, sehingga ada banyak resep yang menggunakan ikan rebus.
Salad ikan rebus
Untuk membuat salad cod rebus, ambil:
- ikan kod - 750 gram;
- telur ayam - 5 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- mayones zaitun - secukupnya;
- cuka meja - 2 sendok makan;
- gula pasir - 1 sdt;
- lada hitam giling - secukupnya;
- cengkeh secukupnya;
- garam secukupnya;
- peterseli - secukupnya.
Pertama, Anda perlu merebus cod sampai empuk, angkat dari air mendidih dan dinginkan. Maka Anda perlu membuang kulit dari ikan dan pastikan untuk membuang semua tulang agar tidak merusak rongga mulut saat makan. Ikan, dikupas dan diadu, harus dicincang dengan tangan, dibagi menjadi potongan-potongan kecil.
Telur ayam perlu direbus keras. Setelah dimasak, perlu untuk mengeluarkannya dari air mendidih dan memasukkannya ke dalam air dingin agar cangkangnya lebih mudah dikeluarkan saat dibersihkan. Cincang halus empat butir telur, dan sisakan yang kelima untuk menghias salad.
Bawang harus dikupas, dicincang, kemudian ditempatkan di saringan dan dituangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian bawang ditempatkan di piring yang dalam dan direndam dalam air mendidih selama beberapa waktu untuk melunak. Cuka, garam, dan gula pasir ditambahkan ke bawang, serta sedikit merica dan cengkeh.
Campuran yang dihasilkan ditempatkan dalam panci dan dibakar. Saat campuran mendidih, itu harus dibuang ke saringan dan dibersihkan dari cengkeh. Acar bawang yang dihasilkan harus dicampur dengan ikan cod dan telur rebus. Salad yang sudah jadi didandani dengan mayones, dihiasi dengan bumbu dan irisan telur rebus.
Sup ikan salmon Sal
Untuk menyiapkan sup ikan salmon yang lezat, ambil dua liter air:
- steak salmon - 600 g;
- kentang - 4 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- allspice - 5 buah;
- lada hitam giling - secukupnya;
- adas segar - secukupnya;
- garam secukupnya;
- daun salam - secukupnya.
Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Kentang harus dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Wortel juga perlu dicuci bersih, dikupas dan dipotong dadu kecil. Kupas dan potong bawang. Maka Anda perlu membilas ikan dengan baik, kupas dan potong menjadi beberapa bagian.
Tuang air ke dalam panci besar, didihkan dan tambahkan sayuran cincang, ikan, daun salam dan allspice. Saat sup mendidih, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin dan memasak selama setengah jam lagi, secara berkala menghilangkan busa. Garam dan merica dapat ditambahkan ke sup yang sudah jadi secukupnya. Disarankan untuk disajikan dengan taburan dill segar.
