Kunyit adalah rempah-rempah yang terlihat seperti bubuk kuning halus. Itu terbuat dari akar crocus yang tumbuh liar. Agar tidak mengalami palsu saat membeli bumbu ini, Anda harus mengetahui beberapa trik untuk mengidentifikasi palsu.
Kunyit adalah bumbu serbaguna, digunakan tidak hanya dalam persiapan pilaf, saus, sup atau hidangan utama, tetapi juga semua jenis kue dan makanan penutup. Rasa pahit yang tajam dan warna yang sangat kaya memberikan semangat khusus pada hidangan. Selain itu, diyakini bahwa rempah-rempah sedikit meningkatkan umur simpan hidangan.
Kunyit memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia. Konsumsi harian sejumlah kecil kunyit meningkatkan pencernaan, membersihkan darah, meningkatkan pembentukan sel darah baru, dan mendukung kekebalan lokal. Ya, bumbunya benar-benar sehat, tetapi hanya asli. Kini, membeli kunyit tanpa berbagai bahan tambahan sangat bermasalah, karena penjual yang mengejar keuntungan seringkali menjual tepung celup dengan sedikit bumbu itu sendiri. Jadi, untuk menentukan apakah bumbu di depan Anda asli atau palsu, Anda perlu mengetahui beberapa fakta tentang rempah-rempah:
- kunyit bubuk larut dengan baik dalam air (bila dilarutkan, tidak ada kotoran di permukaan air);
- memiliki rasa pahit-pedas;
- dalam konsistensi menyerupai bubuk, tidak memiliki gumpalan;
- aroma bumbunya sangat kaya, terasa bahkan pada jarak 10 cm dari hidung;
- warna - bata kemerahan.
Mengetahui ciri-ciri bumbu ini, tidak akan sulit bagi Anda untuk membedakan bumbu asli dari yang palsu. Jika Anda meragukan kualitas produk, maka sebelum membeli, larutkan sejumput kunyit dalam air dan lihat reaksinya - jika bubuk benar-benar larut dan tidak mengapung ke permukaan, kemungkinan besar Anda memiliki produk berkualitas di depan dari kamu.
