Prancis selatan penuh dengan restoran; salah satu dari mereka menawarkan salad nicoise. Salad disajikan di piring besar. Dapur restoran menyiapkan salad dalam berbagai varietas. Satu hal tentang itu tidak berubah, isi ikan teri, tomat, dan zaitun.
Itu perlu
- - kentang muda - 250 g;
- - kacang hijau - 150 g;
- - paprika manis - 1 buah;
- - telur ayam - 2 pcs.;
- - tomat ceri - 8 buah;
- - Daun selada gunung es - 2-3 daun;
- - garam dan merica - secukupnya
- - steak tuna - 2 buah;
- - zaitun hitam - 6 buah;
- - sayuran segar - banyak.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- - ikan teri dalam minyak - 1 toples 50 ml;
- - bawang putih - 1 iris;
- - Dijon mustard - 1 sdt;
- - jus lemon - 0,5 sdm.;
- - minyak zaitun - 2 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Cuci kentang dan rebus dalam air asin sampai lunak. Setelah dingin, kupas, potong setiap umbi menjadi dua. Cuci kacang, kupas dan bagi setiap polong menjadi dua bagian. Rebus dalam air mendidih selama 8 menit.
Langkah 2
Bilas dan kupas lada Bulgaria, mis. buang biji dan septa. Kemudian potong menjadi strip tipis. Rebus telur rebus, dinginkan. Kupas dan potong menjadi irisan. Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua. Robek daun selada bersih menjadi beberapa bagian.
Langkah 3
Silakan dan buat saus salad. Buka toples ikan teri, tiriskan cairannya dengan baik. Cincang halus dua ikan teri, campur dengan siung bawang putih yang dihancurkan dan dicincang. Tambahkan mustard dan jus lemon ke dalam campuran. Tuang minyak zaitun, lalu aduk adonan hingga kental. Bumbui saus sesuai keinginan Anda.
Langkah 4
Celupkan kentang, potongan paprika dan kacang ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan tomat dan beberapa sayuran cincang halus. Tuang saus ke dalam sayuran dan aduk.
Langkah 5
Tuangkan minyak zaitun di atas steak tuna dan taburi dengan merica. Panaskan wajan anti lengket dan goreng ikan di kedua sisi. Cukup 3-4 menit untuk memasak di setiap sisi. Di akhir penggorengan, tambahkan garam ke potongan ikan.
Langkah 6
Letakkan daun selada di piring, taburkan salad nicoise di atasnya. Di sebelah salad, tentukan tempat untuk steak tuna. Hiasi hidangan dengan ikan teri, bumbu, dan zaitun.
