Hidangan yang terbuat dari salmon merah muda enak, sehat, dan diet. Ikan ini mengandung protein, mineral dan asam lemak yang penting bagi tubuh agar berfungsi dengan baik. Selain itu, ada sedikit tulang di salmon merah muda, yang membuat proses persiapannya sangat mudah dan menyenangkan.
Salmon merah muda dalam adonan
Memasak salmon merah muda yang lezat dalam adonan tidak akan sulit: semuanya sederhana dan cukup cepat. Hal utama adalah mengikuti resep dengan benar dan mengamati proporsi.
Bahan:
- salmon merah muda, 500 gram;
- telur, 1 pc.;
- susu, 100 ml;
- tepung terigu, 100 gram;
- garam, merica, bumbu secukupnya;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Cuci ikan, buang sisik dan tulangnya, potong kecil-kecil, beri garam dan merica. Siapkan adonan salmon merah muda. Uleni adonan telur, susu dan tepung.
Gunakan food processor atau blender untuk mendapatkan adonan yang halus dan tidak menggumpal.
Celupkan potongan ke dalam adonan dan goreng dalam wajan yang ditaburi minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan ikan dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah.
Salmon merah muda kukus dengan bumbu
Salmon merah muda kukus adalah hidangan ringan, lezat, dan berair yang dimasak tanpa menambahkan minyak dan mempertahankan semua vitamin secara maksimal.
Bahan:
- salmon merah muda, fillet, 500 gram;
- peterseli, adas, bumbu lainnya secukupnya - 50 gram;
- jus lemon, 5 sdt;
- minyak zaitun, 2 sdm. sendok;
- garam lada.
Cuci fillet ikan, potong-potong, lumuri dengan garam dan merica. Potong peterseli, adas atau bumbu masak lainnya. Masukkan salmon merah muda ke dalam mangkuk kukusan, taburi dengan bumbu dan masak selama 25 menit. Siapkan saus dengan mencampur minyak zaitun dan jus lemon. Tuangkan ikan yang sudah dimasak di atasnya.
Salmon merah muda kukus dapat disajikan dengan kentang tumbuk.
Sup salmon merah muda
Hidangan pertama yang lezat dan memuaskan terbuat dari salmon merah muda. Rahasia utamanya adalah memasak ikan utuh terlebih dahulu, dengan kulit dan tulang, dan hanya pada bagian akhir yang dipisahkan dagingnya. Kemudian salmon merah muda menjadi empuk, dan supnya kaya dan cukup berlemak.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- salmon merah muda utuh, 400 gram;
- kentang, 6 buah;
- wortel, 1 buah;
- busur, 1 kepala;
- paprika manis, 1 buah;
- seledri, 2 batang;
- hijau;
- garam, merica, penyedap rasa secukupnya.
Potong kentang menjadi potongan-potongan, masak selama 10 menit. Potong kepala, ekor dan sirip salmon merah muda, kupas sisiknya. Cincang halus bawang, wortel, paprika, seledri, goreng dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Saat kentang hampir matang, tambahkan sayuran goreng dan ikan utuh ke dalam kentang. Setelah 10 menit, matikan kompor, keluarkan salmon merah muda, bebaskan ampas dari kulit dan tulang, kembali ke panci dengan sup. Taburi dengan bumbu cincang halus di atasnya.
