Semua orang tahu rasa irisan daging favorit mereka yang dimasak di rumah sejak kecil. Tentu saja, sekarang mereka dapat dibeli sebagai produk setengah jadi, tetapi rasa makanan buatan sendiri tidak ada bandingannya. Selain itu, irisan daging mudah disiapkan dan tidak membutuhkan banyak waktu. Hal utama adalah menggunakan daging premium untuk daging cincang tanpa film dan tendon.
Itu perlu
-
- daging - 1 kg;
- bawang - 2 kepala;
- roti putih - 300 gram;
- kentang - 2 buah;
- garam
- Merica untuk rasa;
- tepung roti.
instruksi
Langkah 1
Potong daging dengan lemak (babi, sapi atau domba) menjadi potongan-potongan kecil, bilas dengan air mengalir. Kupas bawang bombay, kentang, potong menjadi 4 bagian. Rendam bubur roti tawar dalam air selama beberapa menit, peras. Putar semuanya melalui penggiling daging, lebih baik menggunakan saringan besar.
Langkah 2
Taburi daging cincang dengan garam dan merica secukupnya, aduk semuanya sampai rata. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa tidak perlu menambahkan telur ke daging cincang. Jika Anda memasukkan roti putih dalam jumlah yang cukup, maka irisan daging tidak akan hancur dan akan menjadi lunak, berair. Bentuk patty berukuran sedang, gulingkan masing-masing ke dalam tepung panir.
Langkah 3
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Letakkan irisan daging di atasnya dan goreng dengan api sedang sampai terbentuk kerak (ini mencegah jus keluar dari daging cincang), tanpa penutup. Kemudian balikkan irisan daging dan goreng dengan cara yang sama di sisi lainnya. Kecilkan api, tutup wajan dan lanjutkan memasak secara bergantian di kedua sisi sampai empuk.
Langkah 4
Sajikan irisan daging dengan kentang tumbuk atau nasi rebus, taburi dengan peterseli cincang halus, adas atau ketumbar. Anda bisa menyiapkan saus tomat untuk makanan Anda. Untuk melakukan ini, ambil bawang cincang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat ke bawang, diencerkan dalam air dan masak sampai kental.
