Dalam cuaca panas, Anda menginginkan kesejukan, keinginan ini juga meluas ke makanan. Oleh karena itu, pertanyaan tentang sup mana yang lebih baik untuk dimasak di musim panas menjadi lebih relevan, karena Anda masih perlu memuaskan rasa lapar Anda, tetapi Anda tidak benar-benar ingin melakukan ini dengan bantuan kaldu berlemak.
Jalan keluar yang ideal dari situasi ini adalah sup dingin, yang tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga membantu menenangkan diri. Resep mereka hadir di banyak masakan nasional, sehingga pilihannya bisa sangat bervariasi.
Sup berbahan dasar Kvass
Komposisi bahan sup tersebut sangat tergantung pada preferensi selera pribadi. Basis sup tradisional yang disebut okroshka adalah sayuran dan rempah-rempah. Selain itu, dapat menjadi vegetarian sepenuhnya, jika dibuat dari kentang rebus cincang halus, lobak, mentimun dan rempah-rempah, atau dengan tambahan produk hewani. Ini bisa berupa telur rebus atau daging, atau sosis, dan dalam beberapa resep Anda bahkan dapat melihat ikan kalengan di okroshka, meskipun penampilan hidangan seperti itu ternyata tidak kalah aneh dari rasanya. Kvass digunakan putih dan merah manis.
Jika diinginkan, atau intoleransi terhadap kvass, dapat diganti dengan kefir yang tidak terlalu berlemak, yogurt dan bahkan acar mentimun atau kol.
Sup dingin yang manis
Resep sup musim panas ini sangat baik untuk keluarga dengan anak-anak, karena yang terakhir sangat dihargai. Ini dapat dimengerti: sebagian besar, sup semacam itu mirip dengan makanan penutup dan sangat berbeda dalam rasa dan komposisi dari apa yang biasanya disajikan untuk makan siang. Anda dapat mengembangkan resep sup manis sendiri, Anda hanya perlu memilih buah-buahan yang sesuai dengan selera Anda dan menuangkannya dengan susu atau yogurt yang tidak terlalu berlemak. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih memuaskan, maka pasta atau mie atau crouton putih yang direbus secara terpisah dapat digunakan sebagai tambahan untuk buah-buahan.
Selain gula, berbagai sirup manis juga dapat ditambahkan ke sup berbahan dasar susu atau yogurt untuk membantu mengubah rasanya.
Resep lain untuk sup panas, yang tidak membutuhkan waktu lama di kompor
Ini termasuk bit, botvinia, gazpacho dan banyak resep lainnya. Bit harus dimasak dengan rebusan bit muda. Tambahan yang sangat diperlukan untuk resep ini adalah sesendok krim asam atau krim kental, tetapi komposisi supnya sendiri mirip dengan okroshka yang terbuat dari bumbu, sayuran, dan telur. Botvinia juga merupakan sejenis okroshka, karena berbahan dasar kvass, tetapi sorrel segar, bagian atas bit, bayam, dan jelatang menjadi bahan dominan dalam resep ini. Mereka dihancurkan dan dicampur dengan mentimun, ikan rebus dan bit, lalu dituangkan dengan kvass. Kurang umum, tetapi tidak kalah enaknya adalah sup gazpacho, yang merupakan campuran sayuran dan roti, disiram dengan tomat cincang, dicampur dengan minyak sayur dan cuka. Pada saat yang sama, komposisi sup itu sendiri mungkin berbeda, hanya bahan utamanya yang tidak berubah: tomat, rempah-rempah, minyak sayur, cuka, dan roti.
