Apakah mentega baik untuk Anda dan dapatkah Anda menggorengnya? Jawabannya pasti positif. Hal utama adalah mengetahui cara menggunakannya dengan benar untuk membuat hidangan lezat.
Mentega merupakan produk susu yang memiliki kandungan lemak berbeda. Itu diperoleh dengan mencambuk atau memisahkan krim. Susu sapi paling sering digunakan sebagai bahan awal. Sejumlah kecil mentega baik untuk setiap hari. Ini kaya akan berbagai vitamin (A, E), elemen pelacak dan zat lainnya. Lemak susu sangat penting bagi tubuh manusia. Inilah sebabnya mengapa mentega adalah bagian penting dari diet harian Anda.
Apakah mungkin menggoreng dengan mentega?
Ya, Anda bisa menggoreng dengan mentega. Tapi Anda harus bisa melakukannya dengan benar. Hidangan yang dimasak di atasnya lebih enak dan lebih aromatik. Selama proses memasak, kerak renyah terbentuk, yang tidak akan pernah ada saat menggoreng dalam minyak sayur.
Cara menggunakan mentega dengan benar:
- Sebelum mulai menggoreng, wajan harus dipanaskan dengan api kecil hingga sedang. Proses memasak harus dilakukan pada rezim suhu yang sama.
- Letakkan mentega di atas permukaan yang panas. Jika sudah benar-benar meleleh, Anda bisa memulai proses memasak.
- Pengalaman kuliner seharusnya tidak memakan waktu terlalu lama. Kalau tidak, hidangannya akan menjadi pahit dan berbahaya.
Harus diingat bahwa mentega tidak dirancang untuk suhu tinggi. Dan waktu memasak di atasnya harus 5-10 menit, tetapi tidak lebih.
Apa yang bisa Anda goreng dengan mentega?
Jika Anda ingin menggoreng telur, maka lemak berbasis susu sangat bagus. Hidangan ini dilakukan dengan cepat, jadi tidak akan ada masalah. Panaskan sepotong kecil mentega dalam wajan, kocok telur dan tunggu 2-3 menit sampai matang.
Pancake dengan mentega sangat enak. Lumasi permukaan wajan dengan itu, tuangkan adonan dan goreng kue di kedua sisi. Pancake ini memiliki rasa yang creamy.
Tetapi lebih baik menggoreng irisan daging, kentang atau daging dalam minyak sayur atau dalam kombinasi dengan mentega, dalam perbandingan satu banding dua. Waktu memasak untuk produk semacam itu lebih lama. Karena itu, jika Anda hanya menggunakan mentega, maka akan mulai berasap dan berbusa, dan hidangan akan menjadi pahit.
